豆豉蒸超大黑翅魚片怎麼做-豆豉蒸超大黑翅魚片的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉蒸超大黑翅魚片的做法步驟

• 1、那魚大到跟我家的菜板差不多了。

• 2、先處理魚~先把它身上的肉片下來。

• 3、然後像片水煮活魚那樣把魚片片下來。。。帖着紋理切斜刀~~儘量片薄片大片。然後放入碗裏面，加入少許鹽、雞精和料酒。

• 4、放入一個蛋清。

• 5、抓勻。。。

• 6、靜置幾分鐘，讓它入味。

• 7、然後切好姜和蒜，切成粒狀；加上一點豆豉，可以稍微加一點豆豉汁。

• 8、上鍋蒸~大火大概6分鐘到7分鐘。。。因為魚肉片得已經很薄了，比較容易熟。

• 9、蒸的同時，準備好葱段和紅椒段；噹噹。。。出鍋！把葱段和紅椒段碼在魚片上，

• 10、還沒完還沒完~~倒入一點蒸魚豉油，大火熱油，潑之~~~成啦！

• 11、魚肉鮮嫩。。。嘿嘿。