喜壽鍋怎麼做-喜壽鍋的做法

“簡單豐盛，鮮湯過癮！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

喜壽鍋的做法步驟

• 1、火腿洗淨，先用水煮開5分鐘，再泡10分鐘後放乾淨砂鍋中煮1小時，我切了半斤火腿，沒用完。

• 2、嫩豆腐放鍋中掉水後撈出備用。

• 3、大蝦挑蝦線後放料酒，姜粉，十三香，胡椒，少量鹽醃下。

• 4、鵪鶉蛋煮後剝掉蛋皮備用。

• 5、火腿快煮好時放入豬泡皮，煮10分鐘。

• 6、香菇洗淨，放雞湯中煮20分鐘，雞湯中放5片姜。

• 7、火腿湯如果鹹就倒掉些，放入煮好的雞湯，再加入豆腐，煮10分鐘。

• 8、炒鍋中放少量色拉油，把醃過的大蝦兩面煎香。

• 9、把火腿切大片，不要太薄，放入砂鍋中。

• 10、再放上蝦和鵪鶉蛋。

• 11、蓋上鍋蓋再煮5分鐘，起鍋前放少量雞精。

• 12、隨意裝飾，家中沒香菜了，放香菜更好看，這道菜非常受歡迎。