香葱佛手瓜怎麼做-香葱佛手瓜的做法

“普洱的氣候最適合佛手瓜的生長，農村幾乎家家都會在房前屋後種一株佛手瓜，自家吃不完時就做為豬飼料餵豬，集市上佛手瓜也很便宜，有時一元錢能買五、六個。媽媽也在屋後種了佛手瓜，所以每次回孃家都會在屋後順手摘幾個佛手瓜回家存着，以備因工作緣故沒空買
菜時應應急。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香葱佛手瓜的做法步驟

• 1、佛手瓜削去外皮和後洗淨，把洗好的佛手瓜切成瓜絲。

• 2、香葱洗淨切小段，辣椒去籽切段。

• 3、炒鍋上火，倒油燒熱，下辣椒段爆出香味。

• 4、放入佛手瓜絲翻炒斷生。

• 5、放入適量鹽、味精翻炒均勻。

• 6、放入香葱翻炒均勻即可起鍋。

小竅門

1、佛手瓜食用時最好選擇幼果、果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。
2、佛手瓜不可久炒斷生即可保持口感的清脆。