粉絲炒香乾怎麼做-粉絲炒香乾的做法
- 熱菜
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“都是易熟食材,十分鐘就能搞定的快手小炒!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
粉絲炒香乾的做法步驟
1、香乾需要提前煎好。白豆腐乾切5mm方片,平底鍋少許油,中小火煎至兩面金黃
2、可一次多煎一些,放冰箱冷凍備用。臨時取用炒菜、調湯、煮麪都很方便
3、備齊食材。香乾切絲,粉絲提前20分鐘用温水泡軟
4、熱鍋下油,倒入蒜片煸香
5、倒入香乾,大火翻炒幾下
6、倒入豆芽和金針菇,翻炒幾下
7、加入花椒粉、生抽、蠔油和郫縣豆瓣醬,翻炒2分鐘
8、倒入蝦皮和粉絲,快速翻炒1分鐘
9、關火。按口味加入少許雞粉和鹽調味
10、成品圖
小竅門
1.全程大火翻炒,都是易熟食材,速度要快。
2.粉絲過熟很容易斷,要最後放入,炒勻即關火。
3.煎香乾可用市售的豆腐乾代替,不過口感有差。
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