藤椒蒸雞怎麼做-藤椒蒸雞的做法

“昨天和朋友談天説地時聊起四川的藤椒缽缽雞，椒香麻辣，忍不住一陣咽口水。今天翻冰箱看到一袋去年買的冷凍藤椒，想着買回來大半年了，再不吃可能得過期了。什麼都抵擋不住吃貨的心，我立刻下樓買了半邊三黃雞，馬上幹起來。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藤椒蒸雞的做法步驟

• 1、準備好材料，藤椒清洗後瀝乾水，幹辣椒剪小段浸泡5分鐘，幹辣椒要是買那種指天椒那就別放多的，巨辣。

• 2、將三黃雞切塊，不要切太碎，會找不到。

• 3、加入薑片，蒜末，藤椒，辣椒段拌勻。

• 4、再加入胡椒粉，醬油，蠔油，鹽，料酒用手抓1分鐘，讓雞肉充分吸收調料更加香濃。

• 5、拌勻好的雞塊蓋上保鮮膜醃製20分鐘左右。

• 6、裝入碗內，先擺好盤，淋上少許辣椒油。

• 7、放進西屋蒸烤箱啟動蒸雞肉功能蒸27分鐘，如果用鍋蒸，水開後蒸25分鐘即可。

• 8、成品。