肉末鹹菜黃豆芽怎麼做-肉末鹹菜黃豆芽的做法
- 熱菜
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“我家經常吃的這種肉末炒鹹菜,具體這鹹菜叫啥名,百度上查了一下,也沒查到,就叫它鹹菜疙瘩吧,呵呵,鹹菜疙瘩切成絲,泡的沒有鹹味了,炒的時候如果泡的味道太淡了就再放點鹽,配上點黃豆和豬肉餡,(我懶的泡黃豆了,就在市場上買了點剛發一點芽的黃豆芽),再熗上點辣椒,非常的好吃,喝粥或是吃飯時就上點,非常的好吃,很下飯哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉末鹹菜黃豆芽的做法步驟
1、買回來的鹹菜疙瘩洗乾淨。
2、切成細絲。
3、在涼水中浸泡至鹹菜基本沒有鹹味了。
4、準備好的材料:泡好的鹹菜絲,黃豆芽,豬肉餡,葱,姜。(辣椒忘了拍照了)。
5、鍋中放油燒至6成熱,下入幹辣椒段爆香。
6、下葱薑絲。
7、在把豬肉末下入煸炒至顏色變白。
8、下黃豆芽煸炒
9、接着下入鹹菜絲煸炒。
10、放黃酒。
11、放本釀造醬油。
12、放兩小勺白糖煸炒。
13、出鍋前放點雞粉,香油翻炒均勻,關火。
14、成盤就可以享用這家常下飯的肉末炒鹹菜啦。
小竅門
如果鹹菜泡的時間長了,味道淡了,可以根據自己的需要再甜加點鹽。
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