肉末蘿蔔絲怎麼做-肉末蘿蔔絲的做法

“冬天是吃蘿蔔的好季節，這時的蘿蔔外形飽滿，口感鮮甜多汁。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。蘿蔔可以烹製各種美食，廣式點心蘿蔔糕、蘿蔔餃都是冬季常見的美食。在家裏烹調則更加隨意，添加一些喜歡的食材，便是一道簡單美味的家常菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末蘿蔔絲的做法步驟

• 1、準備食材：蘿蔔、豆腐泡、肉末、蒜瓣。

• 2、蘿蔔去皮洗淨。

• 3、蘿蔔切成絲，豆腐泡對半切開、肉末加少許鹽、雞粉攪拌醃製片刻，蒜瓣去皮拍碎。

• 4、熱鍋，倒適量食用油，下蒜蓉、肉末爆香。

• 5、倒進蘿蔔絲翻炒片刻。

• 6、加上豆腐泡。

• 7、翻炒均勻。

• 8、倒進半碗清水，翻炒均勻，遮上鍋蓋煮至食材軟爛。

• 9、調入鹽、少許白糖。

• 10、調入鮑魚汁，翻炒均勻即可。

小竅門

小塊肥瘦相間的豬肉剁成末，醃製片刻入味。豆腐泡切開可以吸收更多的蘿蔔鮮汁。