肉末雞蛋蘿蔔湯怎麼做-肉末雞蛋蘿蔔湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末雞蛋蘿蔔湯的做法步驟

• 1、幹魷魚2只提前20分鐘在清水中泡軟。

• 2、前腿肉切小塊，加點胡椒粉、花生油剁成肉末。

• 3、白蘿卡半根，去皮切成小片。

• 4、薑切片、泡發的幹魷魚切段。

• 5、雞蛋兩隻打散入鍋煎熟，鏟成塊，盛出備用。

• 6、起油鍋，下薑片炒香，再下肉末炒散炒熟。

• 7、往鍋內一次性加適量清水，加入煎好的雞蛋。

• 8、大火煮三四分鐘直至湯色變濃。

• 9、加入魷魚段、白蘿蔔片小火煮五分鐘。

• 10、加入枸杞煮一分鐘。

• 11、最後調入適量鹽和雞精，放入香菜段。

小竅門

1、肉末入鍋炒熟後，加入煎好的雞蛋和清水，要大火煮幾分鍾這樣湯色才會變濃變白。