清炒絲瓜的做法 【清炒絲瓜】祛暑降服秋老虎 清炒絲瓜怎麼做

“對秋老虎，民間自古有“立秋以後十天熱”之説，説是十天，其實是個概數，瞧，今年又和往年一樣，這立秋十多天已過，但這“秋老虎”的威風依然屹立不倒。這樣的天氣裏，祛暑清熱永遠是熱議的話題，而絲瓜作為這個時節的時令蔬菜，不僅清熱化痰，涼血解毒，而且簡單已做，口感清爽，自然是家庭的常選。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒絲瓜的做法步驟

• 1、準備材料：將絲瓜洗淨切滾刀，大蒜剁成蒜末，幹辣椒掰成兩段

• 2、坐鍋起油，待鍋裏油冒青煙時，左手迅速放入蒜末和幹辣椒段，右手倒入絲瓜翻炒（放入蒜末和辣椒後，一定要快速倒入絲瓜翻炒哦，不然辣椒和蒜末就糊啦）

• 3、如果覺得有點幹，可以沿着鍋邊淋入一點點的清水，不過一般絲瓜的水分很足，可以不用加，但是要適當翻炒，看火候，一般3分鐘即可，加鹽調味裝盤，出鍋啦~~

• 4、最喜歡絲瓜的清香，此外，炒絲瓜的湯汁配上幹米飯也是很營養美味的哦