山藥燴香菇怎麼做-山藥燴香菇的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
山藥燴香菇的做法步驟
1、鮮香菇洗淨,瀝乾水備用
2、山藥去皮,切塊後放入清水中浸泡,以免氧化變黑
3、胡蘿蔔去皮後,如圖中所示,切成胡蘿蔔花
4、胡蘿蔔去皮後,如圖中所示,切成胡蘿蔔花
5、鍋中熱油,先倒入山藥塊、胡蘿蔔花翻炒
6、調入適量的鹽、生抽,再倒入鮮香菇翻炒
7、加入一點清水,加蓋煮5-6分鐘。最後雞精調味,即可
小竅門
*用幹香菇也可以,温水泡發後使用;
*山藥也叫淮山。有種鐵棍山藥,細根的,營養更高,口感更綿;這道菜用的是大根山藥的;
*去皮時,沾液會讓皮膚變癢,最好帶個手套;不小心弄到,可使用白糖搓,搓紅洗淨後就不癢了
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