蘿蔔乾炒臘肉的做法 山哥來了系列美食:蘿蔔乾炒臘肉 蘿蔔乾炒臘肉怎麼做
- 熱菜
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“這幾乎是每個湘菜館菜單上必上的菜了。雖然都是乾貨,但時間讓臘肉比鮮肉多了香味,卻讓蘿蔔乾保留了甘甜,也算是氣味相投。另外,幹辣椒煸香能給整道菜更味濃,如果幹辣椒換成辣椒粉,就要在炒好蘿蔔乾後再放。更多美食,請微信關注:山哥來了”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔乾炒臘肉的做法步驟
1、蘿蔔乾用温水泡發後洗淨切成小段。
2、安化臘肉煮軟後洗淨切成片,姜切薑絲,青蒜洗淨切成小段。
3、鍋中放油,放入臘肉中火炒2-3分鐘。
4、放入臘肉中火炒2-3分鐘。
5、放入蘿蔔乾炒4分鐘左右,放入少量水燜1-2分鐘。
6、收干時放入薑絲和青蒜,放鹽炒勻即可。
7、大功告成,山哥請您盡享舌尖上的湖南美味吧!
小竅門
臘肉選擇有肥有瘦的風味更佳!
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