豆芽炒菠菜怎麼做-豆芽炒菠菜的做法

“菠菜是自己在陽台上種的，可能現在不是種菠菜的季節長得很瘦小一頓也不夠吃，所以特意買了一些黃豆芽搭配，菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強人體對鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。而經常吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆芽炒菠菜的做法步驟

• 1、黃豆芽擇洗乾淨後控幹水分備用。

• 2、菠菜擇洗乾淨後放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。

• 3、紅椒洗淨切絲，姜蒜切絲。

• 4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下姜蒜炒香後放入黃豆芽和紅椒炒熟。

• 5、放入菠菜翻炒翻炒。

• 6、調入適量鹽和雞精翻炒均勻即可。