無油彩椒魷魚卷怎麼做-無油彩椒魷魚卷的做法

“今天做的這道彩椒魷魚卷是一種無油煙困擾的做法。所有的原材料一古腦兒放進鍋中，蓋緊鍋蓋，燜上5分鐘，出來後，香氣撲鼻。魷魚卷肉嫩鮮美，彩椒也熟中帶着脆感。最重要的是一滴油沒放，依然很有滋味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

無油彩椒魷魚卷的做法步驟

• 1、魷魚去除內臟，洗淨

• 2、去頭，身體剖開

• 3、撕去身體和頭上的黑膜

• 4、內部切花刀，分成6釐米長5釐米寬的塊

• 5、頭和鬚子也切成塊、段

• 6、所有材料準備好，青紅椒切成菱形塊，蒜切片，薑切片，魷魚卷提前入開水中焯一下

• 7、所有材料入鍋，倒入調味料，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，中火燜制5分鐘，中途可不用翻鍋

• 8、時間到，打開鍋蓋，可以略微收下汁，翻炒均勻出鍋

• 9、裝盤，開吃吧

小竅門

魷魚的黑膜去除很簡單，在背部中間劃一個十字，然後分別往四個方向一揭，黑膜即可輕鬆去除；魷魚處理好入鍋前要開水焯一下去除腥味並且能形成卷卷；鍋蓋的密封性越好，做出的菜效果越好。