肉絲炒香菜杏鮑菇怎麼做-肉絲炒香菜杏鮑菇的做法

“不循規蹈矩的將食材亂搭，時不時的可以嚐到不一樣的美味。這道亂搭的肉絲炒香菜杏鮑菇用瘦豬肉與利好的香菜、杏鮑菇組合，菜品很不錯。香菜的特殊香味讓這道葷菜口感非常清爽。也讓這道菜的食療功效更多。可以治療消化不良，食慾不振，還有着健胃、止痛、解毒，增強免疫力等功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉絲炒香菜杏鮑菇的做法步驟

• 1、豬瘦肉洗乾淨，切成絲。

• 2、加生抽、料酒、鹽、味精，攪拌均勻後加澱粉攪拌均勻，再加少許油攪拌均勻醃製15分鐘。

• 3、香菜擇洗乾淨。

• 4、杏鮑菇洗乾淨。

• 5、香菜去葉留莖切成段。

• 6、杏鮑菇切成絲。

• 7、起油鍋，肉絲入鍋過油後盛出。

• 8、杏鮑菇入鍋過油後盛出。

• 9、再起油鍋，葱姜入鍋煸香後，杏鮑菇、肉絲入鍋炒。

• 10、加鹽、味精炒。

• 11、關火香菜入鍋炒。

• 12、炒均勻即可盛出享用。

小竅門

1、肉絲醃製後再入菜，口感、味道會更好。
2、不宜添加醬油等色重的調味品。
3、為保留香菜的清香，要關火後再入鍋。