臘腸滑蛋怎麼做-臘腸滑蛋的做法
- 熱菜
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食材明細
- 葱香 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
臘腸滑蛋的做法步驟
1、臘腸自產的,顏色偏黑。偏甜不辣。
2、臘腸切片,雞蛋先打入盤。
3、先爆炒臘腸。
4、炒着炒着,臘腸成末了,加入葱白。
5、炒熟加入雞蛋液,攪拌均勻,加入葱段、適量食鹽。
6、熱油下鍋。
7、不用鏟子炒,用筷子快速攪拌。
8、攪至雞蛋熟即可。
9、成品。
小竅門
筷子攪出來的雞蛋特別嫩滑,但炒鍋必須很乾淨,火要大,攪拌迅速。
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