醬炒野豬肉的做法 醬炒：醬炒野豬肉 醬炒野豬肉怎麼做

“野豬肉不同於家豬，後腿肉的脂肪只有家豬的50%。亞油酸含量要比家豬高出2.5倍，而亞油酸是被科學界認為唯一的人體最重要和必須的脂肪酸，人體本身不能合成，必須通過日常中食物的攝取而獲得的一種脂肪酸，它對人體的生長髮育有着極為重要的意義。長期食用野豬肉具有降低血脂，有利於動脈硬化所致的冠心病和心腦血管硬化性疾病的防治.野豬肉肉質鮮嫩，營養豐富，瘦肉率高，脂肪含量低。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬炒野豬肉的做法步驟

• 1、野豬肉切片，用糖、胡椒粉、酒、小許金格勒醬、生粉拌醃均勻待用

• 2、芹菜、香菜切段，紅椒切絲

• 3、下蒜粒在鍋中，用油爆香

• 4、下醃好的野豬肉片

• 5、下金格勒醬

• 6、炒至7成熟，盛起待用

• 7、用原鍋下點油，下芹菜段，紅椒快炒幾下，下點蠔油、生抽

• 8、倒下7成熟的肉片

• 9、所有材料全部炒均勻，下香菜，淋點酒、麻油，上碟