五花肉炒黃花怎麼做-五花肉炒黃花的做法

“黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，黃花菜還能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五花肉炒黃花的做法步驟

• 1、幹黃花放入盆中。

• 2、加水浸泡約3小時。

• 3、洗淨撈出捏幹水分,五花肉切絲.葱切段備用。

• 4、鍋裏放花生油。

• 5、放入葱煸香。

• 6、放入五花肉煸炒。

• 7、加入生抽炒一下。

• 8、然後放入黃花菜。

• 9、加點水繼續煸炒。

• 10、放入鹽.雞精調味。

• 11、五花肉炒黃花.....

小竅門

1。新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中毒症狀，故不能生食，須加工曬乾，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
2。用冷水發制的較好，炒的時候不容易碎。