包穀怎麼煮

包穀，相信大家很少聽到這個名字，其實包穀就是我們常説的玉米，玉米，是粗纖維的食物，是一種熱量較低、高水分的食品，玉米的好處很多，對眼睛好，對腸道好，還可以美容養顏，那你們知道包穀怎麼煮嗎？煮的既好吃又美味，是有講究的，讓我來告訴你們吧。

包穀怎麼煮

一、煮玉米棒

1、把一大鍋水燒開

燒水的時候，把玉米棒的殼和須去掉。所需水的量跟玉米棒的大小有關。確保水足以完全淹過玉米棒。如果願意，可以在水中加1茶匙(5mL)鹽，但鹽不是必須的。

2、把玉米放進開水裏，蓋上鍋蓋煮

用夾子把玉米棒沒入水中。等到水再次沸騰時開始計時。

3、煮3到8分鐘

這時候玉米應該是軟而不爛。煮的時間取決於玉米的品種和成熟程度。

4、取出來上桌

把玉米棒取出來放在一層乾淨的廚用紙巾上，在上桌前使其控水30到60秒。玉米會很燙，在吃之前先涼幾分鐘。玉米通常配以黃油。

二、烤玉米棒

1、中火預熱烤架

預熱的時候，把玉米殼和玉米鬚從玉米棒上去掉。如果使用燃氣烤架，把火力調到中高火，讓烤架預熱5到10分鐘。如果使用木炭烤架，讓木炭燃起來直到表面形成一些白灰。

2、在玉米棒上刷上橄欖油

用刷子在每個玉米棒上刷一層薄薄的橄欖油。每個玉米棒不要使用超過1湯勺(15 mL)的橄欖油。

3、把玉米棒放上烤架，烤6到10分鐘

時不時的轉動玉米棒保證受熱均勻以免烤焦了。當大部分玉米粒變成淺棕色就烤好了。有的地方可能烤焦了，特別是那些靠近小玉米粒的區域。

4、按需求上桌

把玉米棒從烤架上取下來放到盤子裏。涼到用裸手摸着不燙為止。玉米通常配着黃油和鹽一起吃，但如果你是用黃油來烤的玉米，這時候就不要再加黃油了。

三、蒸玉米棒

1、把蒸鍋下面的水燒開

在等待燒開時，把玉米的殼和須去掉。如果沒有蒸鍋，也可以用大的湯鍋和有孔的金屬濾鍋代替。然而在使用之前，確保金屬濾鍋放入湯鍋後，上端距湯鍋口還有一定的距離。濾鍋的籃子部分不應低於湯鍋的一半處。去掉玉米殼，掰斷莖。把還附在玉米上的殼沿莖的方向扯掉。再用手指把殘留的殼剝掉。用流水沖洗玉米，用手輕輕搓。這應該可以去掉大部分玉米鬚。

2、把玉米放到蒸籃上，蒸8到12分鐘

用夾子把玉米放到蒸籃上。直接用手可能會造成燙傷。蒸的時間取決於玉米的成熟程度。嫩玉米比老玉米熟的快。玉米粒軟而不爛時玉米就蒸好了。

3、趁熱上桌

用夾子把玉米從蒸鍋上拿出來，在享用前涼上一到兩分鐘。如果願意可以配以黃油和鹽。

四、烘焙玉米棒

1、把烤箱預熱到220°C

在烤箱預熱時，把玉米的殼和須除去。用手把莖撇斷，去掉玉米殼。從玉米上扯下折斷的莖，扯掉附在玉米上的殼。再用手指把殘留的殼剝掉。用流水沖洗每根玉米棒，用手輕輕搓把可見的玉米鬚去掉。用廚用紙巾吸乾表面的水。

2、用黃油調味

如果願意，還可以加一點鹽和胡椒。用足量的黃油。每根玉米棒大概要抹至少1到2湯勺融化的黃油。

3、用錫箔紙把玉米棒包起來

每根玉米棒必須用錫箔紙包嚴實。如果擔心黃油從錫箔紙中漏出來，就在包好的玉米棒下面放一個烤盤來接住滴下的黃油。

4、烘烤20-30分鐘

大多數玉米棒只需要烤20分鐘，但大點的玉米棒可能需要烤30分鐘。把玉米放在中層架子上以確保受熱均勻。

5、取出上桌

在小心打開錫箔紙前等玉米涼2到5分鐘。

包穀怎麼煮的又好吃又美味，是不是很簡單啊，大家在煮玉米時，都想吃到口感較嫩的玉米，所以挑選的時候就要注意了，買玉米的時候，不要那種剝掉外皮的，要挑新鮮的玉米，越新鮮越好，放太久的玉米，味道就不好了，平時多食一些玉米，對身體是很有好處的。