想自己做？我告訴你步驟-糖醋魚吃起來真的忒好吃了

魚肉是目前老百姓種桌子上最常見的一種肉類。魚肉的種類豐富、肉質鮮美、做法多樣。是最受老百姓喜愛的食物之一。魚的種類豐富，常見的種類有草魚、帶魚、鯽魚等。同時最受人們喜愛的莫不是酸菜魚和糖醋魚了。但是，好像有很多人不知道糖醋魚應該怎麼做。今天，小編我就簡單的給大家介紹一下糖醋魚的基本做法。

糖醋魚怎麼做才好吃

糖醋魚的做法極其簡單、是家常菜譜裏面最常見的菜品。糖醋魚的口味偏酸甜口味，但具體的口味還需要依照個人口味加以輕微調整。下面就給大家介紹一下糖醋魚的做法。

一、做法一

1.首先準備食材，準備草魚一條並清洗乾淨，青椒三十克左右，洋葱白皮一百克，大葱碎末十克、姜八克、醬油十克、米酒二十克、白砂糖二十克、醋十五克、鹽兩克、香油兩克、澱粉十克、植物油二十克。

2.然後將鍋中加入一大勺食用油加熱，待油加熱以後加入蒜末以及洋葱炒香。將胡蘿蔔去皮洗乾淨以後切成絲，葱切成絲，姜切成絲。同時將青豆仁洗乾淨以後放入開水中焯過瀝乾。

3.將草魚清洗乾淨以後再將其魚身的兩面各劃幾刀並且撒上薑絲然後放在蒸鍋中蒸熟。待草魚蒸熟以後再將糖醋醬汁取出澆在蒸好的草魚上並將葱絲、胡蘿蔔絲以及青豆仁撒上即可食用。

二、做法二

1 首先將草魚清洗乾淨，並且去掉魚頭、魚鱗和內臟等。然後將魚從背部中間片開並將兩側的魚肉剔下來並且將其斜刀切成薄片。

2 然後將切好的魚放入料酒中醃製二十分鐘。

3.接着，將雞蛋放入碗中並加入澱粉攪拌成蛋糊以後將魚片均勻的裹上蛋糊放入油鍋中油炸至金黃色以後撈出並瀝去油分放入盤中。

4.再然後製作糖醋汁，將薑絲、陳醋、白砂糖、鹽、清水依次加入鍋中不停攪拌，緊接着加入澱粉並沿着一個方向攪拌待其均勻即可。

5. 最後將調好的糖醋汁淋在炸好的魚片上即可食用。

三、注意事項

在處理魚時，將魚洗乾淨以後可以將其放入盆中並倒入適當的黃酒，因為黃酒不僅能去除魚腥味而且可以使魚的味道更加鮮美。炸魚時要掌握好油的温度。油温過低會影響其顏色不均，過高則會導致表層烤焦。並且炸魚時要輕輕翻動不然魚容易碎。

聽了小編的介紹，大家是不是已經學會了如何製作糖醋魚了呢?當然了，每個地方關於糖醋魚的做法各不相同。每人的喜愛的口味也不一樣。在製作糖醋魚的過程當中大家可以根據自己的口味加以調整。今天小編對於糖醋魚的介紹就到這裏啦。大家趕緊去嘗試一下怎麼樣才能做得剛好吃吧。