怎麼做菜好吃呢-殼菜是什麼

一説到殼菜，可能有些朋友還不是很清楚到底是什麼菜，其實呀它還有一個比較通俗一點的名字就是淡菜啦。殼菜是一種非常常見的海產品之一。而且它的味道也是十分的鮮美，營養價值也是十分的豐富。殼菜可以和很多其他的食物放在一起炒着吃，而且味道也是極好的呢。那麼今天小編就帶大家一起來看看殼菜的做法吧。

殼菜的做法

今天在這裏小編想給大家介紹的是一道名叫殼菜葛花扁豆豬肉湯。首先我們需要準備一些葛花，適量的扁豆，還有一些殼菜，適量的豬肉，生薑的話幾片就可以了。

1.將葛花用清水沖洗乾淨然後放在一邊流着備用。

2.接下來再把扁豆還有殼菜全部都洗乾淨然後放在水裏進行泡發，等着製作的時候再用。

3.把豬肉清洗乾淨，這裏需要注意的是豬肉一定要是全部的瘦肉才可以哦，這樣做出來的湯的味道才是最好的然後咱們將瘦肉剁成肉泥放入一些雞蛋清還有澱粉一起攪拌均勻，留着備用就可以啦。

4.接下來我們將準備好的所有食材全部放進煲裏面然後加入適量的水就可以啦。等到水開之後將豬肉用勺子一勺一勺的挖進去這樣就形成了一個個豬肉圓子啦。然後咱們把火調小之後再煲個一個小時這樣。最後再放入適量的食鹽還有油就可以出鍋啦。

這道殼菜葛花扁豆豬肉湯的營養價值也是十分的豐富。特備適合在秋天或者是寒冷的冬天來喝。每當秋冬季節的時候，天氣也會非常的乾燥，人們也經常容易上火，所以大家平時多喝一些殼菜葛花扁豆豬肉湯的話可以有效的清熱去火，所以咱們在乾燥的冬天的時候喝一碗這個湯對我們的身體是有很大的幫助的。

在製作這個殼菜葛花扁豆豬肉湯的過程中我們需要注意的是火候一定要掌握好，在煮開之前一定要用大火，這樣才能有效的煮熟這些食材，等到開了之後再轉成小火慢燉，這樣也更加有利於營養的吸收和釋放。

今天小編給大家介紹了什麼的殼菜以及殼菜的相關做法，比如這個殼菜葛花扁豆豬肉湯就是非常不錯的一個選擇。而且對於小孩老人還是身體比較虛弱的人來説都是非常滋補的一道湯。大家在家中沒事的時候可以嘗試着做一做，知道了方法的話也不是很難的哦。