爽口花朵黃瓜怎麼做-爽口花朵黃瓜的做法

“黃瓜清熱利水，解毒消腫，生津止渴。涼拌黃瓜爽口開胃尤其是夏季餐桌上的家常菜，涼拌黃瓜除了平常的切絲，切片或拍成塊之外，還能做成漂亮的小花朵，製作簡單，方便快捷！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爽口花朵黃瓜的做法步驟

• 1、黃瓜清洗乾淨。（儘量挑選粗細均勻的嫩黃瓜，老黃瓜會有子，影響口感。）

• 2、用刨片刀刮成長長的薄片。（刮的時候稍微向下用點力）

• 3、刮好後，幾片疊加起來。

• 4、用剪刀剪到二分之一處，由左至右均勻的剪開。

• 5、取兩片剪好的瓜片，從一端捲起來，不要卷的太鬆。

• 6、卷好後的末端要按緊服帖住。（薄薄的瓜片很容易沾貼住）

• 7、把瓜片向四周按下，盛開的黃瓜花朵就做好了。依次做好擺入盤中。

• 8、調味汁：蒜搗成泥;8克，白醋20克，生抽5克，鹽少許，白開水20克，香油數滴，混合攪拌均勻。

• 9、加入適量辣椒油。（不喜辣的可忽略不加）

• 10、把調味汁淋入黃瓜花朵，西紅柿切片圍邊即可。

• 11、成品圖。

• 12、賞心悦目，引人食慾~~~

• 13、清脆利口~~~

• 14、酸爽開胃~~~

• 15、非常的入味~~~

• 16、簡單又漂亮的快手菜~~~

小竅門

1：黃瓜要挑選粗細勻稱帶刺的，如果黃瓜表皮的刺小而密，而且輕輕一摸就會碎斷，這種黃瓜就比較鮮嫩好吃。那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味，如果無刺説明黃瓜老了。
2：瓜條肚大、尖頭、細脖的崎形瓜，是發育不良或存放時間較長而變老的黃瓜，而且大肚子的黃瓜子比較多。如果瓜條、瓜把枯萎是採摘後存放時間長了。
3：瓜鮮綠是嫩瓜，黃色或近似黃色的瓜為老瓜。個頭不要太大，太大的黃瓜並不好吃，相對來説個頭小的黃瓜比較嫩口感好。用手指甲掐一下黃瓜，感覺脆嫩，而且有水分出來的黃瓜比較鮮嫩。
4：帶有頂花的黃瓜並不一定新鮮，也可能是塗抹了化學藥品。實際上，正常成熟的黃瓜，頂花會自然脱落，花頂會收縮留下一個疤痕。如果黃瓜頂突出來的小瘤像個小帽子似的，很明顯是塗了赤黴素的。它典型的特徵就是花骨朵和花苞的連接處，有明顯的小疙瘩。自然生長的黃瓜頂端應該是自然流線型，如果頂上有明顯的小瘤的黃瓜不要購買。