盤龍鱔 的做法 【廣東】盤龍鱔 盤龍鱔 怎麼做
- 涼菜
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“新的一年到來,人人都希望天天龍精虎猛,所以在做過年菜的時候,不免要想些好彩頭的菜式了,我覺得做個盤龍鱔就挺好的,魚做盤龍狀看上去貌似功夫繁多,實則很普通,調味汁調較好了,拌一下,蒸個10分鐘就可以了,又鮮又好吃。
白鱔也就是鰻魚,富含多種營養成分,如維生素A、維生素E等,具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血等病人的營養食材。””
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
盤龍鱔 的做法步驟
1、各材料,魚切小段但不切斷
2、調味料、蒜、陳皮絲、生粉混合待用
3、把混好的調味汁塗抹魚的全身,淋下油
4、沸水入鍋
5、中火蒸10分鐘
6、取出魚後放葱,香菜、辣椒,即可食用
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