甜辣雞絲沙拉怎麼做-甜辣雞絲沙拉的做法

“在中餐館幹久了，對法國人的口味也是輕車熟路，他們對亞洲菜的印象很大程度上就是越南菜的風味，偏甜偏酸，還有一點點辣。最近比較正宗點的，也不過是些蝦餃、燒賣罷了。
  這是道十分清爽的沙拉，在法國人中間接受度很高，很多沙拉書也常常出現。材料都是些很常見的食材，調料也稀疏平常，可搭配在一起卻是十分好味。尤其是在沒什麼胃口的盛夏，用它來拯救胃口再合適不過。熱量也不高，不知不覺吃上一大盤也一點不罪過。雞醬的口味類似於泰式甜辣醬，比蘸春捲的醬汁更為濃稠。用來拌沙拉或者蘸食油炸食品都很合適。
  韭葱的口味介於葱與蒜苗之間，但味道相對較淡，可烤食、做湯、炒菜，如果沒有可用葱或者蒜苗代替。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

甜辣雞絲沙拉的做法步驟

• 1、將雞胸肉煮熟，放涼後撕成絲。
• 2、將蒜蓉、薑蓉、醋、生抽、糖、鹽、雞醬調成醬汁。
• 3、將雞絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、韭葱絲、洋葱絲、青紅椒絲加上醬汁拌勻。
• 4、取一個盤子，放上一片生菜葉，將拌好的沙拉放在上面，淋上香油，撒上花生碎即可。

小竅門

1、花生碎最好是烤過或是炸過的，這樣口味比較香。
2、如果想吃得更辣，可加入辣椒碎或者泰式蒜蓉辣椒醬。