大對蝦醬肉末豇豆的做法 夏日當季的下飯菜【大對蝦醬肉末豇豆】 大對蝦醬肉末豇豆怎麼做

“炎熱的夏季,高温帶走了人的胃口,常常感到食慾不振,今天給大家推薦一道適合夏天吃的下飯菜—大對蝦醬肉末豇豆。

夏季豇豆大量上市，綠油油新鮮顏色，很招人喜歡。豇豆既能涼拌又能熱炒還能醃菜，做法簡單多樣。人們在這種天裏經常吃些豇豆不但口感清香，還可促進腸胃蠕動、健胃補氣、滋養消食、消暑止渴。

這次我用自制的大對蝦醬來炒豇豆，味道更是鮮美，豇豆吸收了大對蝦醬的鮮美，讓其更加入味。這道菜可以説是萬能菜，可以拌飯、拌麪、夾饅頭吃等等，總之怎麼吃都是非常美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

大對蝦醬肉末豇豆的做法步驟

• 1、主料：豇豆500克配料：豬肉150克、大蒜、香葱適量調料：大對蝦醬100克、醬油少許

• 2、豇豆切丁、豬肉切丁、大蒜香葱切末備用；

• 3、鍋中加油，將肉丁入鍋炒香後再將蒜末和香葱末入鍋炒香，加少許醬油入味；

• 4、將豇豆丁入鍋一起炒制；

• 5、炒製片刻後將100克大對蝦醬入鍋轉中小火炒制，蝦醬炒香後，加入少量清水，待湯汁收粘稠後即可裝盤食用。

小竅門

1、這道菜不需要加鹽，因為大對蝦醬本身含有鹽份；
2、炒制大對蝦醬時一定要用中小火，用大火炒蝦醬會有很多泡泡；
3、豇豆一定要多炒一會要炒透，以免引起食物中毒現象。