刀豆的功效

對於我們日常生活中經常接觸到的各種食物，你真的瞭解他們真正的營養價值有哪些嗎？他們在人體生物機能運行中，擔任了怎麼樣的角色?首先，今天會討論大家日常關心的刀豆的功效問題哦，所以希望大家一定不要錯過哦！

一、刀豆的功效

1、刀豆對於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風濕腰痛、小兒疝氣等症有一定療效。

2、刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等。

3、嫩莢中的刀豆赤黴I和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。

4、刀豆對人體鎮靜也有很好的作用，可以增強大腦皮質的抑制過程，使神志清晰，精力充沛。

5、刀豆性甘、淡、微温，歸脾、胃經;化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品。

6、刀豆有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。

7、刀豆還可以主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等症狀。

二、刀豆的營養價值

1、刀豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些刀豆有消暑，清口的作用。刀豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。

2、豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。

3、中醫認為，刀豆性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據種類的不同，它們的食療作用也有所區別。

三、刀豆的食療膳方

1、老刀豆30克，生薑3片，紅糖適量。將刀豆、生薑洗淨，加水300毫升，煮約10分鐘，去渣取湯汁，再加紅糖，調勻即成。每日 2—3次，服飲湯汁。此湯具有温中降逆，止呃止嘔的功效，適用於虛寒性嘔吐，呃逆等病症。

2、刀豆60克，炒幹研末，每次6克，開水送服，或用刀豆子15克，水煎服，每日一劑，連續三日，亦治呃逆，小兒疝氣。

3、刀豆殼燒灰搽患處，治鵝口瘡。口服10克，治虛寒呃逆。

4、鮮刀豆莢，放飯上蒸熟後白糖蘸食，治久痢。

5、刀豆150克，洗淨曬乾研粉末，温開水沖服，每日3次，每次4.5克。此粉具有散寒止痛之功，用治小兒疝氣疼痛。若用紅糖生薑湯送服，一日三次，可治喘咳。

6、刀豆50克，冰糖適量。先將刀豆洗淨，加水500毫升，煎煮約1O分鐘，去渣加冰糖，每日分3次飲用。此糖水具有下氣止咳平喘之功效，對小兒百日咳，老年痰多喘咳等病症有效。

7、刀豆殼七個，燒炭存性研末，拌糯米飯，每日一劑，分兩次服，治老年腰痛。

8、大刀豆燒存性，研細末，每次3克，一日三次，用温黃酒送服，治頭痛，肋間痛，跌打傷痛。

9、帶殼老刀豆，焙乾研末，每次6克，或用老刀豆蔓焙乾研末，每次10克，用黃酒調服三至五次，治鼻竇炎。

10、刀豆根30克，加黃酒或紅茶3克，水煎服，治頭風痛。

11、刀豆根60克，糯米30克，黑豆一杯，芝麻10克，白果10克去心，裝豬膀胱內燉熟食，治陰囊疝氣。

12、鮮刀豆殼30克，雞蛋1個，酒、水煎服，治頸淋巴結核初起。

13、刀豆500克。將刀豆洗淨，用文火焙於，研為細末，每日1次，每次9克，用酒送服。治肺氣虛寒所。

今天就給大家小小透露了一小部分食物背後的祕密，當然還有很多未知食物的祕密等着我們去探索和發現。當然大家可以通過自己的創造力，去創造組合不同的食材，將食物的鮮美融合在一起。帶來更多味覺上的體驗，以上就是刀豆的功效 的正文部分。