![滷老雞爪鴨掌怎麼做-滷老雞爪鴨掌的做法]( "滷老雞爪鴨掌怎麼做-滷老雞爪鴨掌的做法")
- 食材明細主料老雞爪（一包）鴨掌（一包）輔料雞蛋（6個）土豆（2個）調料醬油（適量）蠔油（適量）八角（3個）香葉（3片）桂皮（一塊）小茴香（少量）冰糖（一塊）草果（2個）滷汁（40毫升）水（8000毫升）微辣（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷老雞爪鴨掌的做法步驟1、雞爪鴨掌剪去爪子。2、雞爪鴨掌雞蛋土豆加4000毫升水煮開。3、...
- 23472
![滷老雞腳怎麼做-滷老雞腳的做法]( "滷老雞腳怎麼做-滷老雞腳的做法")
- “滷鳳爪是我們休閒時比如看電視、聊天時最喜歡的零食之一。看世界盃當然也不能少了這道佐酒小零食，想吃健康的零食，當然還是自己動手。”食材明細主料雞爪（500克）輔料草果（適量）茴香（適量）乾花椒（適量）配料油（適量）鹽（適量）自家滷調料（適量）綿白糖（適量）桂皮（適量）生薑（適量）八角（適量）老滷水（適...
- 28320
![老湯滷什錦怎麼做-老湯滷什錦的做法]( "老湯滷什錦怎麼做-老湯滷什錦的做法")
- “一鍋老湯滷出來的美味。味感豐富，香氣宜人，潤而不膩是佐酒的上乘菜餚的老湯滷什錦。是用一鍋老湯滷出了一道口齒留香、飄香四溢。葷素搭配的美味。所謂什錦菜就是一種混搭菜。滷鍋中我加入豬肉，雞腿，雞蛋，豆乾。尤其是雞蛋和豆乾吸足肉的香味特別好吃，不僅解饞還很健康喲。。...
- 16656
![老北京打滷怎麼做-老北京打滷的做法]( "老北京打滷怎麼做-老北京打滷的做法")
- “打滷、在北方做法很多每家有每家的不同有些喜歡用五花肉、我更喜歡梅花肉靈魂花椒油、讓打滷不膩喜歡吃辣、還可以淋一勺辣油”食材明細主料梅花肉（100克）輔料幹黃花（50克）木耳（8片）香菇（5朵）調料生抽（3勺）老抽（1勺）蠔油（1勺）花椒（10g）老薑（1個）鹽（3g）澱粉（2勺）醬香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）高級（...
- 15782
![老北京滷肉卷怎麼做-老北京滷肉卷的做法]( "老北京滷肉卷怎麼做-老北京滷肉卷的做法")
- 食材明細主料麪粉（150g）黃瓜（1個）毛肚（100g）雞蛋（2個）輔料甜麪醬（100g）鹽（少許）色拉油（20ml）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老北京滷肉卷的做法步驟1、麪粉加少許鹽用開水燙麪2、開水燙麪揉成軟硬適中的麪糰3、雞蛋打散攤成蛋皮切絲，黃瓜切絲，毛肚切絲4、麪糰分成二個，大小依照自己喜好...
- 24793
![老滷汁酥鮁魚怎麼做-老滷汁酥鮁魚的做法]( "老滷汁酥鮁魚怎麼做-老滷汁酥鮁魚的做法")
- ““早上在海里，中午在鍋裏”，對於海邊人吃海鮮這是再平常不過了。在海鮮的製作過程中，有一種手法叫一滷鮮，這個複雜的老技藝手法，也面臨着失傳。好在現代很多調味品和海鮮保險設備及運輸的便利。讓我們在家也可以享受這樣的美味。今天跟大家分享一個簡單的做法。”食材明細主...
- 29086
![香濃老滷拼盤怎麼做-香濃老滷拼盤的做法]( "香濃老滷拼盤怎麼做-香濃老滷拼盤的做法")
- “這個老滷的意思就是每次滷了東西之後，剩下的那些滷汁留下來放入冰箱冷凍起來，下次再滷的時候就又拿出來作為滷菜的原汁！這樣滷的東西越多，用的次數越多，滷汁就越香濃！”食材明細主料白豆乾（適量）雞尖（適量）豬舌頭（適量）牛肉（適量）老滷（適量）自會滷（一包）醬香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度...
- 12373
![老滷鴨胗怎麼做-老滷鴨胗的做法]( "老滷鴨胗怎麼做-老滷鴨胗的做法")
- “南京，俗稱鴨之都，藍鯨人愛吃鴨子可是出了名的。鴨子全身是寶，除鴨肉外，鴨胗也是許多人大愛；入菜可登大雅之堂，也可小零食，邊走邊吃。鴨胗烹飪方式很多，可滷、可燉，可爆、可炒、還可燒湯，爽口又清火。鴨胗：鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密；口感緊韌耐嚼，滋味悠長不油膩，是老少皆愛吃的佳餚珍...
- 11083
![老滷燒汁酥鮁魚怎麼做-老滷燒汁酥鮁魚的做法]( "老滷燒汁酥鮁魚怎麼做-老滷燒汁酥鮁魚的做法")
- “老滷汁酥鮁魚，魚骨酥爛，鹹鮮適口。”食材明細主料鮮鮁魚（1000克）葱（各50克）姜（適量）輔料白糖（50克）鹽（少許）料酒（少許）清水（500克）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老滷燒汁酥鮁魚的做法步驟1、完美。2、準備鮮鮁魚1000克，切大片備用。3、把切好的鮁魚片放入盆中，加入，葱姜，鹽，白糖，料酒攪拌...
- 21722
![老滷湯滷肉怎麼做-老滷湯滷肉的做法]( "老滷湯滷肉怎麼做-老滷湯滷肉的做法")
- ““肉類”老滷湯有存放時間長的，有時間短的。它比起新配的湯料滷肉，要香的多。所以，老滷湯是特別珍貴的。我們家就有存放了幾年的老滷湯。”食材明細主料豬蹄（2個）後腿肉（1500克）輔料老滷湯（1壇）鹹鮮（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）老滷湯滷肉的做法步驟1、買來的後腿肉和豬蹄洗淨...
- 5997
![老北京打滷麪的滷怎麼做-老北京打滷麪的滷的做法]( "老北京打滷麪的滷怎麼做-老北京打滷麪的滷的做法")
- 食材明細主料五花肉（250g）輔料幹黃花菜（100g）口蘑（100g）木耳（一小把）大葱（一根）花椒粒（一小把）澱粉（適量）雞蛋（一個）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老北京打滷麪的滷的做法步驟1、幹黃花菜去根清水泡。2、木耳泡發。3、口蘑洗乾淨切片備用。4、五花肉切片，大葱切段入鍋煮大概五十...
- 24726
![老湯滷豆腐怎麼做-老湯滷豆腐的做法]( "老湯滷豆腐怎麼做-老湯滷豆腐的做法")
- 食材明細主料豆腐（一塊）輔料老湯（600ml）配料油（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）老湯滷豆腐的做法步驟1、豆腐一塊、老湯600ml。2、把豆腐切塊，放在吸水紙巾上，瀝水。3、鍋中放油，燒至6成熱，放入豆腐炸制。4、炸至到外皮挺實，色澤微黃，撈出。5、把油温熱至8成，在下入豆腐復炸一...
- 15446
![老滷雞爪怎麼做-老滷雞爪的做法]( "老滷雞爪怎麼做-老滷雞爪的做法")
- 食材明細主料雞爪（500g）輔料老滷（適量）八角（適量）桂皮（適量）辣椒（適量）配料鹽（適量）五香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老滷雞爪的做法步驟1、所有材料準備，老滷提前拿出來解凍2、雞爪去指甲對半切開備用3、鍋放水燒開，把切好的雞爪放入沸水裏焯下4、把焯好的雞爪拿出來洗淨5、把老滷倒...
- 22025
![香滷老鵝怎麼做-香滷老鵝的做法]( "香滷老鵝怎麼做-香滷老鵝的做法")
- “親戚自己家養的老鵝，肥肥胖胖的，燉湯喝吃膩了，那就來滷煮，味道好極了！妞一口氣啃了七八塊，還比燉湯肉質鮮嫩，再加上話梅和香菇的香味，確實很贊😄”食材明細主料老鵝（半隻）輔料香菇（適量）香料包（一份）生薑（3片）料酒（2包）生抽（適量）老抽（適量）幹辣椒（適量）話梅（1包）紅糖（一大塊）鹽（適量）微辣（口味）滷（工藝）...
- 7303
![老滷招財怎麼做-老滷招財的做法]( "老滷招財怎麼做-老滷招財的做法")
- “招財其實就是豬舌頭咯！而且滷招財那是八、九十年代南昌人家待客的上品咯！南昌的煌上煌等等滷菜店那是遍佈南昌城鄉每個角落。不過如今食品的不安全，還是自己動手又經濟又實惠咯！”食材明細主料豬舌頭（500克）輔料老滷汁（400毫升）紅幹辣椒（10克）配料醬油（20毫升）料酒（10毫升）鹹鮮（口味）滷...
- 11082
![老滷汁凍豆腐的做法 老滷汁（老湯）凍豆腐 老滷汁凍豆腐怎麼做]( "老滷汁凍豆腐的做法 老滷汁（老湯）凍豆腐 老滷汁凍豆腐怎麼做")
- “凍豆腐營養分析：1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前腺癌的發生，是更年期婦...
- 25062
![老湯滷豬手怎麼做-老湯滷豬手的做法]( "老湯滷豬手怎麼做-老湯滷豬手的做法")
- “平時滷肉、滷牛肉的湯從來不會倒掉，過濾掉渣滓用保鮮盒冷凍在冰箱裏，用這種老湯來滷豬手滋味更是醇厚~~”食材明細主料豬前蹄（2只）輔料老抽（3茶匙）生抽（4茶匙）小茴香（20粒）草果（1粒）幹辣椒（2個）桂皮（1小段）砂仁（2粒）老湯（適量）醬香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老湯滷豬手的做法步驟1、食材...
- 19367
![老滷筒骨怎麼做-老滷筒骨的做法]( "老滷筒骨怎麼做-老滷筒骨的做法")
- “多次滷過肉的滷水稱之為老滷水，很多香料第一次滷的時候味道不會全部散發出來，可將用過的滷水放冰箱冷凍，多滷幾次，味道會越來越好，越來越香。”食材明細主料筒骨（4塊）輔料滷料包（1包）老抽（適量）生抽（適量）食鹽（半勺）十三香（適量）料酒（1勺）醬香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老滷筒骨的做法...
- 13971
![老壇酸菜滷肉飯怎麼做-老壇酸菜滷肉飯的做法]( "老壇酸菜滷肉飯怎麼做-老壇酸菜滷肉飯的做法")
- “在城市生活最想念的味道，就是東北的老壇酸菜滷肉飯，想想口水都要流出來了。天天吃都不膩。綠色，正宗，不像城裏超市買的酸菜，不是那個味道，難以下嚥！過去，東北人的家裏有兩樣東西不可缺少：一是酸菜缸，二是醃酸菜用的大石頭。用大白菜自然發酵的酸菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲...
- 27067
![老滷金昌魚怎麼做-老滷金昌魚的做法]( "老滷金昌魚怎麼做-老滷金昌魚的做法")
- “買熟食的時候配了一袋老滷，可是沒用，今晚做金昌魚的時候就突發奇想用老滷來煮金昌魚了，呵呵……味道還可以。”食材明細主料金昌魚（2條）老滷（半碗）輔料薑絲（適量）調和油（適量）醬香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）老滷金昌魚的做法步驟1、金昌魚掏盡肚子的東西，洗淨備用。（魚最好切花刀...
- 6826
![老湯滷毛豆怎麼做-老湯滷毛豆的做法]( "老湯滷毛豆怎麼做-老湯滷毛豆的做法")
- “老湯滷毛豆味道更香醇。滷毛豆作小吃，佐粥下酒都很不錯。尤其受到酒客的喜歡。這款滷毛豆用的是滷五香花生的老湯，只是又加了些紅棗一起滷，毛豆熟了以後加了少許的鹽，成品的味道一如既往的好。得益於湯汁調料中有陳皮、甘草、烏梅等中藥飲片，滷毛豆有着清熱，除火，止咳化痰，開胃...
- 20924
![老湯滷蹄髈怎麼做-老湯滷蹄髈的做法]( "老湯滷蹄髈怎麼做-老湯滷蹄髈的做法")
- “説到滷菜，很多人會覺得家裏做難度大，而且比較麻煩。其實如果有了滷湯，做滷菜就很方便了。年前滷菜的滷水留着一直凍在冰箱裏，時不時地拿出來滷點兒喜歡的牛肉、鳳爪、豬蹄等等。如今小半年也過去了，新滷湯慢慢熬成了老滷湯。都知道滷湯是越煮越香，咱這老滷湯可是越來越寶貝了...
- 30558
![老滷豬頭肉怎麼做-老滷豬頭肉的做法]( "老滷豬頭肉怎麼做-老滷豬頭肉的做法")
- “凵＼”食材明細主料豬頭肉（0.5斤）香菜（0.4斤）蒜泥（0.3斤）輔料味達美（0.05斤）香醋（0.05斤）麻油（0.05斤）酸鹹（口味）拌（工藝）數小時（耗時）神級（難度）老滷豬頭肉的做法步驟1、買燒好的豬頭肉2、然後把香菜切成一小段，3、切點蒜泥，4、把豬頭肉切成小片，放進小盆裏，放一點點味，放一小勺味達美和香醋和麻...
- 13813
![滷爺熟食火爆的滷味老品牌]( "滷爺熟食火爆的滷味老品牌")
- 滷菜受到人們的喜愛並不意外，因為好吃的味道總是能贏得人們的喜愛。滷爺川湘名滷滷味是正宗且獨特的川湘滷味經典之作，用經典的味道做出讓人滿意的產品，而牌從創立以來，一直是以優質的滷肉產品而聞名，成為大眾心中最具有代表性的滷肉熟食品牌，近年來滷爺熟食的品牌已經走向全國...
- 6544
![老北京打滷麪怎麼做-老北京打滷麪的做法]( "老北京打滷麪怎麼做-老北京打滷麪的做法")
- 食材明細主料五花肉（400g）口蘑（3朵）幹香菇（6朵）木耳（10朵）雞蛋（1個）手擀麪（400g）輔料姜（4片）小葱（3根）植物油（1勺）蒜（2顆）水澱粉（2勺）調料生抽（2勺）蠔油（1勺）香油（1/2勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）老北京打滷麪的做法步驟1、五花肉放入鍋中，加入3片姜和葱結，燒開轉小火煮40分鐘。2、口蘑洗淨切片...
- 14894
味味甜
