怎麼做雞翅跟

吃多了大魚大肉，很多人不免也想換換其他説明口味，雞翅根就是一個不錯的選擇，雞翅根內含有豐富的維生素A,非常有助於人們的身體。不要小看了這不起眼的雞翅根，只要做的好吃，同樣是一道值得令人回味無窮的美食。下面我給大家介紹一下怎麼做雞翅跟。

一、怎麼做雞翅跟

雞翅根內所含大量的維生素A，遠超過青椒。烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。其表面所產生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮後小孩也比較喜歡吃。下面的介紹一下幾種雞翅根的做法。

糖醋雞翅根：

原料：雞翅根500克、麪粉250克、雞蛋100克。

調料：番茄醬1瓶、白醋少許、糖少許。

製作過程：

（1）將雞翅根略醃漬。

（2）將醃漬好的雞翅根加雞蛋、麪粉拌均勻成掛糊。

（3）將掛糊的雞翅根入油鍋炸成金黃色。

（4）將糖醋調好口味，翻炒即可。

口味特點：酸甜適口，色澤紅亮。

清雞翅根：

主料：雞翅根500克

配料：五花肉5錢、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢

調料：清豬大油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各適量

製作方法：

（1）將雞翅根洗乾淨。肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，薑切片。

（2）先雞翅根入水汆一下，去其醒雜味撈出。

（3）勺中加底油燒熱，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高湯，放入雞翅根，燒開後打去浮沫，慢火燉透入味，調好口味，撿去葱姜花椒，倒入湯碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。

説明：此菜口味酸甜，色澤金黃。製作是也可以用清水加入一些料酒把雞翅根煮熟，然後再進行口味的調製。 ...

二、雞翅根的營養成分

雞肉性平、温、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1、強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2、提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病概率。雞肉具有温中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3、補腎精

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4、美容

雞中翅相對翅尖和翅根來説，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒 。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。

怎麼做雞翅跟的過程並沒有大家所想象的那麼複雜，而且雞翅跟有許多種不同的做法。每一個人可以通過自己不同的口味來進行選擇自己最喜歡的做法。也可以多學幾種，有機會可以給我們最愛的人展示展示。雞翅跟營養豐富，趕緊動身自己做着試試吧，