雞肉火鍋怎麼做好吃

很多人不管是冬天，還是夏天，都喜歡吃上一頓火鍋，因為吃火鍋相對比較自由，可以任意添加自己喜歡的食物，還可以分成兩部分，調成不同的口味。那麼，今天為大家介紹的這篇文章就將為我們大家介紹一下雞肉火鍋怎麼做好吃。

一、雞肉火鍋怎麼做好吃

1.先做料湯

把一杯料酒放入鍋內煮開，去掉酒精成分。然後加入3~4杯醬油和30克砂糖並攪勻。

2.洋葱和油脂

將半個洋葱切成1公分寬的塊狀;把半棵青菜切成5公分長;取一塊雞腿肉，去掉粘牽着的油脂後切成一口之大小，油脂要用來煎肉，所以不要扔掉。

3.準備雞肉丸

取麪包一片，去掉邊緣部分後切成2公分大小的塊，放入大碗內並加入兩大勺水和一個雞蛋，用手揉攪勻和。然後，將其移入研缽充分研碎，再加入200克雞肉末繼續研搗，直到產生粘性，隨後，加入少許胡椒粉、醬油再度研搗。

4.將鐵鍋放在火上

把先前剔除下來的雞肉油脂放進鍋內煎燒，使油脂熔開在鍋內。

5.把雞肉一塊一塊地排列在鍋內

迅速燒烤兩面，雞肉顏色發生變化後，加入先前做好的料湯。

6.加入洋葱和青菜

用一把濕過水的勺子，舀取先前調理好的雞肉末，做成一個個的丸子放入鍋內用弱火煮。鍋內的肉和菜煮熟後，就可以蘸着攪開的生雞蛋吃了。

二、飲食小常識

“雞肉火鍋”的作法是，在火上架上淺鍋，用雞油把雞肉煎一下後，加入用醬油、砂糖(或是日本醬)、日本酒、調味汁等調成的作料湯，然後放進蔬菜、豆腐一起煮，邊煮邊吃。不同的地區或是家庭也根據各自的嗜好使用雞肉以外的原料和作料湯。“雞肉火鍋”或是“雞鍋”等是日本寒冷的冬季必不可少的餐食，把爐子放在餐桌上邊煮邊吃，熱熱呼呼。火鍋的吃法也很簡單把原料調理好放在大盤子裏，就可以邊煮邊吃了。

因為火鍋不僅有肉，還有大量的蔬菜稱得上是健康食品，所以，很受年輕主婦們的喜愛。除雞腿肉外，還可用雞肉末搓成雞肉丸放入火鍋，亦別有風味。雞肉丸要在滾鍋時放入，否則，肉丸就會散掉。鍋內的雞肉、雞肉丸、洋葱等煮好後，將其蘸着攪開的生雞蛋吃，不愛吃生雞蛋的話也可不蘸雞蛋。這樣。一邊吃以一邊往鍋裏添進肉和蔬菜，鍋內湯煮幹了，就添入料湯，味道太濃的話，就加如用等量的酒和水調和而成的液體進行調味。最後，在鍋湯內加入米飯，並拌上攪開的生雞蛋，其味甚佳。

對於雞肉火鍋怎麼做好吃這個問題，上面這篇文章告訴我們，我們需要先做好底料，然後準備好雞肉丸，再將雞肉放入準備好的火鍋內，最後加一些自己喜歡的其他食材就行了，這裏只是簡要地介紹一下，具體做法文章中有提供。