雞腿燒烤怎麼做

很多人對雞肉都是十分的感興趣，每每看到雞翅膀，雞腿，雞胸都是兩眼發光，緊緊盯着，想餓狼見到食物一樣。江南的叫花子雞，那是相當的出名。雖然我們做不出那樣的一整隻雞。但是我們可以學着做一些比較簡單的，下面我給大家講解下雞腿燒烤怎麼做。

一雞腿的介紹

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以説是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。 腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。

二、雞腿的功效

雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用.雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一.雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用.祖國醫學認為,雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

適宜人羣

一般人都可食用。 老人,病人,體弱者,貧血患者更宜食用。

忌食人羣

感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。

三、雞腿燒烤怎麼做

原料雞腿2只

燒烤料洋葱半個切絲，大蒜5-6瓣切碎，半個檸檬的汁，老抽2大勺，紅腐乳1塊，腐乳汁，鹽，味精，白糖， 孜然粉，辣椒粉，五香粉，蠔油，白葡萄酒，色拉油

步驟

1 雞腿洗淨擦乾水分

2 在雞腿的內側用刀割幾個小口便於入味

3 加入燒烤料

4 將燒烤料全部融合，半個檸檬也一併加入其中

5 將雞腿連同燒烤料一起裝入保鮮袋，冷藏研製一夜，中間搖晃幾次充分入味

6 雞腿放在鋪了錫紙的烤盤上，烤箱200度放中層烤25分鐘取出刷燒烤料，

再接着烤20分鐘，取出雞腿放在盤子中，將孜然粒白芝麻一同炒香撒在烤好的雞腿上

其實雞肉被大家喜愛是有原因的。它不但肉質鮮美，蛋白質豐富而且還有其他許多元素。雞腿燒烤怎麼做的方法學會以後可以在朋友們一起去燒烤的時候大顯身手一番，讓他們刮目相看。其實過程並不複雜，認真做好每一步自然會成功的。