怎麼做綠豆沙

綠豆沙是營養美味的食品喲，大家知道怎麼做綠豆沙比較好嗎，看看文章對於綠豆沙的介紹就比較清楚了，綠豆沙的口感還不錯，都吃綠豆沙可以很好的改善我們的身體素質，並且綠豆沙是適合很多人多吃的美食，可以清熱解毒。

一、食用指南

適宜人羣:適宜中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用。

當人的體質屬於涼性體質時不能吃綠豆,因為吃了後會引起腹瀉.喝板藍根的時候不宜吃綠豆,因為板蘭根是冷性帶寒的藥物,與綠豆涼性食品同吃會傷害胃腸道.冬春兩季少吃,夏秋兩季可適量多吃些綠豆。

二、怎麼做綠豆沙

1. 綠豆用清水沖洗乾淨，加入適量清水浸泡1~2小時，浸泡段時間，煮的時候可以節約時間。 鍋中加入純淨水，大火煮開。純淨水與綠豆的體積比為10:1。

2. 將泡好的綠豆放進去，開水煮綠豆可節約煮的時間，整個煮制過程要開鍋煮，開鍋煮綠豆出沙更快。大火煮開，改為小火慢慢煮至豆皮浮上來。

3. 用漏勺將豆皮撈出，撈出豆皮才不會影響綠豆沙細細沙沙的口感。撈完豆皮，用勺子不停的壓剩下的綠豆，使其成泥狀。攪拌過程千萬不要加水，否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。

4. 綠豆慢慢變為細細沙沙的綠豆沙就可以了。盛在杯子可趁熱飲用，也可放冰箱冰鎮後再飲用。喜歡甜味的可趁熱加點冰糖或者白糖。

小貼士

1.一定要用純淨水，這樣煮出來的綠豆沙才會是碧綠色的，解暑作用最強。綠豆與純淨水比例為1:10，按體積比就可以。

2.煮的整個過程不要蓋鍋蓋，開鍋煮出沙快。

3.一次性加足水，煮的整個過程不宜加水，否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。

4.放入綠豆後，大火煮開，改為小火煮至綠豆皮浮上來，把綠豆皮撈出，這樣做出的綠豆沙口感才更佳。

5.撈出豆皮後，要用勺子不斷的按壓，使綠豆慢慢變為泥狀，綠豆沙就做好了。

綠豆沙，是一種非常好的解暑食品。清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕。綠豆味甘，性涼，功效:有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆沙以其香滑清甜、清熱解暑、別具一格的風味而獨樹一幟。

明白了怎麼做綠豆沙以後，還可以經常吃這款美食，自己動手做跟綠豆沙有關的美食也是不錯的，綠豆沙的製作步驟文章介紹的比較清楚，並且綠豆沙需要提前在清水裏浸泡一兩個小時再來吃，這樣的話口感和營養更好喲，大家可以看看。