在家裏如何做雪糕

夏季來了，很多人都喜歡吃雪糕來消暑。可是在外面賣的雪糕太貴的吃不起，太便宜的不衞生，所以還是自己在家裏做比較好。那麼大家就會問了自己在家也能做雪糕，當然啦。下面一起看看在家裏如何做雪糕，教大家在家裏做出美味健康的雪糕。

在家裏如何做雪糕

1、做法一

用碗或者其他什麼容器裝牛奶，加糖，或者糖漿，加鹽(500克牛奶加5克左右，沒有經過準確稱量，可能有誤差，請自行調試)。解釋一下加鹽的作用：加鹽可以使雪糕在低温下保持柔軟的口感，不至於結冰，同時促進雪糕凝固自行加入各種東西，如上述的香草棒，水果，迷迭香，薄荷，薰衣草等，充分攪拌。放入冰箱，温度調至-13到-15攝氏度左右。每個人家裏的冰箱不同，請自行調試!每30分鐘檢查容器中的混合物，如果發現有結冰，找工具把冰塊打碎，再重新放入冰箱。整個過程大概需要2個多小時左右。

2、做法二

將芒果洗淨去核去皮，果肉切丁後放入料理機中加牛奶打成糊;剩餘的牛奶盒澱粉拌勻 ，放入奶鍋中，中小火煮至濃稠後，冷卻攪拌。在淡奶油中加入細砂糖，打發至8分後，加入芒果糊攪勻，然後倒入澱粉糊拌勻;最後將攪拌好的冰淇淋糊倒入保鮮盒中，放入冰箱中冷凍，然後每隔一小時 攪拌一次，大約5小時左右即可。

3、做法三

取奶鍋，加入 牛奶喝白酒以及雞蛋黃，小火煮勻;煮至沸騰後離火晾涼，冷至室温時倒入淡奶油拌勻，晾涼;然後加入適量的香芋粉，攪勻後放入氫氣中，蓋蓋，冷凍2小時;當液體開始結冰時取出，用打蛋器攪打使之膨脹，然後再冷凍，每小時打一次，重複3次;最後變得蓬鬆後加入朗姆酒拌勻，撒上曲奇末即可

4、做法四

將過篩的抹茶粉和白砂糖拌勻待用;將一半的牛奶和隔水融化的吉利丁混合，然後倒入前面拌勻的抹茶粉;邊加熱邊攪拌關火後，加入煉乳，鹽和剩餘的牛奶拌勻;冷卻至常温後倒入打發的鮮奶油中拌勻，然後倒入冰淇淋機中攪拌40分鐘，取出即可。

5、做法五

將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使温度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加温，當温度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衞生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。

在家裏如何做雪糕，以上為大家介紹了五種雪糕的做法，喜歡吃雪糕的就建議大家自己在家裏試試看。其實説實在的還是建議大家不要吃太多雪糕，夏季本來腸胃就虛弱，吃太多雪糕對身體很不好。所以還是建議大家少吃雪糕。