沙巴魚怎麼做

大千世界裏，魚的種類有很多。也分海魚和淡水魚。不同的魚有不同的營養價值，對人體的營養元素有着不同的補充，也有不同的烹飪方法。今天我就給大家介紹沙巴魚的做法。那麼，沙巴魚怎麼做呢？看完以下文章，相信你對沙巴魚的做法會有更多的瞭解。

沙巴魚怎麼做

一、香煎糖醋哈利巴魚

材料

哈利巴魚1-2磅，雞蛋1個，麪粉、豆粉、砂糖、醋、鹽、姜葱蒜(多多)、料酒。

做法

1、哈利巴魚切塊，打雞蛋和麪粉成糊狀，稍加一點水，裹住魚塊，碼3分鐘;

2、起鍋熱油，油最好沒過魚塊，一塊塊炸魚，知道焦黃成型(哈利巴魚很不容易成型，要好好炸)，放在一邊待用;

3、重起乾淨鍋，入油，爆姜蒜，然後加入餘下作料，接着倒入炸好的魚塊，再入料酒可多點，沒過魚塊不再加水，稍加燜煮，最後勾芡(豆粉)，最後撒葱節，起鍋即可。

二、燉燕巴魚

材料

食物油，鹽，葱花，醬油，料酒，醋，花椒麪，燕巴魚，鹹雪裏葒櫻

做法

1、洗淨收拾好燕巴魚，切成適當的魚段。

2、洗淨鹹雪裏葒櫻，切成小段。

3、鍋內放油燒熱後放入魚段，煎至兩面金黃，放入鹹雪裏葒櫻小段。加入適量的鹽、葱花、醬油、料酒、醋、花椒麪後加入清水，用温火燉15分鐘。

三、燉牛尾巴魚

材料

牛尾巴魚600克，粉條30克，葱2克，姜10克

做法

1、新鮮牛尾巴魚兩條

2、切塊

3、準備調料和粉條

4、油燒熱，加葱薑蒜調料爆香，加水，水開後放魚塊

5、小火咕嘟半小時，就可以盛盤了

四、紅燒鮁魚

材料

主料：鮁魚，輔料：蒜薹，幹辣椒，葱，姜，老乾媽豆豉醬

做法

1、將鮮鮁魚切成薄片。

2、鍋中加適量油，加葱、姜、幹辣椒、一匙老乾媽豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味後加水、鹽。

4、水滾後倒入鮁魚。

5、燉到把湯收幹，加入蒜薹、雞精翻炒幾下，即可出鍋。

五、核桃燒鮁魚

材料

大蒜，醬油，豆辨醬，醋，料酒，鹽，白糖，胡椒粉(不喜歡可以不放)，辣椒粉少許，新鮮鮁魚1條，青葱

做法

1、將魚洗淨，斜切成段，用料酒、鹽、姜醃製一下

2、將魚放入平底鍋裏用油煎，注意火候，不要太大可意多花點時間，注意翻面~這樣魚肉會很嫩。這裏用油煎一是可以固定魚形，二是可以驅除魚的腥味。待兩面都發白，形狀已經固定好了，大火去下油，放到盤子裏待用。

3、鍋內放少許油，放入大蒜和核桃炒香，火不要開的太大~待大蒜變成焦黃色，放入煎好的魚放料酒、糖、鹽、少許辣椒粉、醬油、魚露、豆瓣醬蓋、一碗温水鍋蓋悶一小會兒。

4、水開後，加入水澱粉，燒至汁收至差不多時加入葱段，即可出鍋。

看完以上的文章，相信大家對於沙巴魚怎麼做有了更加豐富多彩的答案。可以根據以上的提供的材料和做法，烹飪出一道道爽口的佳餚美味出來。不單滿足了大家的食慾，而且還給身體補充了營養價值。在家的家庭主婦可以在家不妨一試。