野葱的功效與作用

家葱不如野葱香，野葱長於天地之間，吸收靈氣，被清風吹拂，受陽光沐浴，比起温室中的家葱，更加的甘美有韌性。野葱不僅味道好，可以用來調味，而且還可以用來入藥，被中醫所推崇。它有着許多鮮有人知的功效與作用，接下來就跟小編一起來看看吧。

一、營養成分

野葱的營養價值非常高，每100克野葱可食部分含蛋白質2.7克、脂肪02克、碳水化合物5克、鈣279毫克、磷43毫克、鐵4.1毫克、胡蘿蔔索3毫克、維生索B10.31毫克、維生素C64毫克、煙酸0.7毫克，還含有特殊臭味的揮發性硫化物、甾體皂苷、膽甾烷苷、黃酮類化合物、含氮化合物及其他成分。這些物質能滿足身體不同營養的需要，也是人體代謝時的必需成分。

二、功效

1、野葱像洋葱、大葱一樣含烯丙基硫醚，而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌且有助於食慾的增進。

2、野葱富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，有助於防止血壓升高所致的頭暈。

3、野葱含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

4、野葱含有刺激性氣味的揮發油和辣素能祛腥，油膩厚味菜餚中的異味，並有較強的殺菌作用。

5、野葱的揮發性辣素排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌，從而起到發汗、祛痰、利尿作用。

6、野葱有降血脂、降血壓、降血糖的作用，如果與蘑菇類食物同食可以起到促進血液循環的作用。

三、調味

在日常生活中，人們把野葱當作調味食材，跟雞蛋一起做成野葱炒雞蛋，跟牛肉一起做成野葱炒牛肉，吃起來是特別香的。畢竟野葱生在於野外，常年在環境好的地方生長，吸收大自然的靈氣，沐浴温暖的陽光，生長出來的野葱大多是純天然，無污染，綠色的。

四、藥用價值

1、性味

味辛，性温，無毒。

2、歸經

心、肺、胃、大腸經。

3、功效

發汗散寒，消腫健胃。治傷風感冒，頭痛發燒，腹部冷痛，消化不良，能接骨。

五、危害

野葱營養豐富，保健功效出色，但是人們過量食用以後對身體也會產生一定的危害，它味道辛辣，性質温熱，人們過量食用以後會讓身體內熱毒增加，容易誘發上火而且會讓胃痛和眼睛不適等症高發，會直接危害人們的身體健康。

野葱有着如此多的功效與作用，是否顛覆了你的認知呢？下次清明外出踏青之時，不僅要好好享受田園風光，也請多多注意田間的野葱，採摘回家，為家人做一桌美味又健康的大餐吧！一家人一起採葱，洗葱，剝葱，炒葱，如此才是過了一個充實快樂的假期呀！