紅腰豆怎麼煮

紅腰豆是乾豆中營養最豐富的一種，煲稔後可以加在沙律中或菜內，也可用它煮有味飯、炆咖喱或做蔬菜濃湯，可增添營養。但是大家是否真正瞭解紅腰豆了？今天小編就紅腰豆怎麼煮以及紅腰豆的做法和讀者朋友們展開討論！

紅腰豆怎麼煮

豆子冷水下鍋，蓋鍋蓋，水沸後閉火，不要開鍋蓋，半小時後將火打開，在煮開，水沸後閉火，燜半個小時，豆子會很軟爛!或者煮豆子之前先將豆子泡半個小時，這樣豆子也很容易煮爛!

美味妙招：我們都知道豆子很難煮，需要很長時間，那又這樣一個辦法可以快速將豆子煮熟，在豆子煮到有些膨脹的時候撈出來，用勺子把豆子壓裂，然後再放入鍋裏煮就很容易煮爛了。

紅腰豆的做法

一、台灣燒仙草

材料：仙草粉、煉奶、紅腰豆、紅豆、花生、綠豆、薏仁、蜂蜜

做法：

1、先將所有豆類浸泡3個小時以上，放入電高壓鍋內，壓40分鐘。

2、50克仙草粉先用150毫升的淨水融化，攪拌成糊狀。

3、將1.1升的水燒開，慢慢淋入糊狀的仙草中，不斷攪拌。

4、接着放入火上，再次煮至沸騰狀，馬上關火，等待它自然冷卻。

5、冷卻到常温狀態就會自然結凍了。

6、這時可以加入煮好的雜豆，淋上蜂蜜，也可以加入鮮奶，最後淋一勺煉奶更添風味。

夏季冰鎮過後口感更好，現在的季節建議配合牛奶，堅果，紅豆，花生，蓮子，紅棗食用。

二、西紅柿焗紅腰豆

材料：西紅柿、紅腰豆、油、鹽、白砂糖、澱粉

做法：

1、紅腰豆提前半天用水泡軟後，濾去碗中的水。

2、高壓鍋中放水，倒入紅腰豆，上火壓約15-20分鐘。

3、西紅柿2個，洗淨後切成與紅腰豆差不多大小的丁。

4、菜鍋中放入適量油，倒入西紅柿丁翻炒。

5、待西紅柿炒至稍軟時，倒入紅豆一起翻炒。然後加入適量水，焗約5分鐘。最後放適量鹽、白砂糖，放入澱粉勾芡後即可上桌。

三、紅腰豆炒芥藍

材料：紅腰豆100g，芥藍200g，胡蘿蔔50g，水澱粉lOml，香油20ml。

做法：

1、紅腰豆在水中泡發;芥藍切片;胡蘿蔔切片。紅腰豆、芥藍汆熟。

2、油鍋燒熱，放入紅腰豆、芥藍、胡蘿蔔翻炒，用水澱粉勾芡翻炒至熟。

四、紅腰豆山藥花湯

材料：紅腰豆150g，胡蘿蔔200g，山藥、黃豆、西藍花各lO0g，紅椒50g，油lOml，鹽3g。

做法：

1、山藥切塊;西藍花掰塊;胡蘿蔔切丁;紅椒切絲;紅腰豆、西藍花、山藥分別焯水，撈出瀝乾備用;油鍋燒熱，加胡蘿蔔、紅椒和黃豆翻炒。

2、紅腰豆、西藍花和山藥放入鍋內，加水煮開，放鹽調味即可。

五、百合胡蘿蔔拌豆

材料：紅腰豆、百合各lO0g，胡蘿蔔200g，鹽3g.油lOml。

製作方法：

1、紅腰豆泡水;百合掰成片;胡蘿蔔切菱形。

2、水燒開，將紅腰豆、百合放鍋內焯水。油鍋燒熱，加胡蘿蔔、百合和紅腰豆翻炒，調入鹽即可。

現在大家知道紅腰豆怎麼煮以及紅腰豆的做法了嗎？紅腰豆可以補血益氣，還可以降糖消渴，抗衰抗輻射，最重要的是可以提高免疫力，所以平時多吃益善，大家平時閒暇在家是也可按照小編整理的食譜做法，來嘗試做做紅腰豆喲，相信一定會很美味的！