補肝的食物有哪些

我們人身體裏不能沒有肝，因為它的主要工作就是排毒，解毒。比如我們喝酒喝多了，解酒的主要器官就是肝。但是如果我們喝酒喝的很多，雖然最後依靠肝的解酒功能可以恢復清醒，但是也對肝造成了很大的傷害，那麼補肝的食物有哪些。

補肝的食物有哪些

一、菠菜：養陽養肝

菠菜素有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素，能補充人體所需要的營養成分。中醫認為，在春天食用菠菜更可起到養陽養肝的作用。

春天用菠菜來煲湯最佳，菠菜湯也可以清潤腸胃，有助消化，緩解飽滯。挑選菠菜時以色澤濃綠，根為紅色，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。

二、鱸魚：補肝益腎

從現代營養學的角度來説，鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；鱸魚有顯着的食療作用，手術後患者食鱸魚能生肌長肉、迅速康復。鱸魚還具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎虛弱的人有很好的補益作用。

鱸魚肉質白嫩，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。清蒸的做法如下：新鮮鱸魚洗淨後用鹽抹勻；盤子下墊上幾片葱姜，將魚放在上面，在魚肚裏和魚身上放兩片姜；蒸八分鐘；出鍋後淋上點蒸魚豉油，撒點葱絲，熱鍋燒油，淋在上面就行了。

三、韭菜：補肝養腎

韭菜根味辛，入肝經，温中，行氣，散瘀；韭菜葉味甘辛鹹，性温，入胃、肝、腎經，温中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。

春天吃韭菜最能助益陽氣，以其配豬肝可補養肝血，稱為“韭菜豬肝湯”。適用於肝病、夜盲症、便祕及腎陽不足等患者。

四、枸杞：降壓補肝

枸杞子中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等保護眼睛健康所必需的營養素，故有明目的功效。枸杞還有提高機體免疫力的作用，能補氣強精、滋補肝腎、止消渴、暖身體、抗衰老等。春季常食枸杞子，還有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，促進肝細胞再生。

枸杞性質比較温和，一般人都可以食用，稍多也無礙，但不可太過。通常枸杞不宜與過多藥性温熱的補品如桂圓、紅棗等同食。

五、紅棗：保肝排毒

大棗內含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，大棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用。紅棗泡水，養肝排毒。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。

大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。並且紅棗的棗皮消化起來比較堅苦，必然要細嚼慢嚥。

六、雞肝：補血養肝

雞肝味甘而温，補血養肝，為食補養肝之佳品，較其他動物肝臟補肝的作用更強，且可温胃。動物肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調。應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。

具體食用方法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮為粥服食。可治老年人肝血不足，飲食不佳，眼睛乾澀或流淚。此外，老年人肢體麻木者，也可用雞肝5只，天麻20克，兩味同蒸服食，每日1次，服用半個月，便可見效。

今天為大家帶來的 就是關於補肝的食物有哪些的內容。文中我一共為大家列舉了6種具有補肝功效的食物。我們平時生活中最傷害的一件事，大概就是喝酒了。希望我們喜歡喝酒的朋友以後可以少喝一點，至少我們身體健康才是最重要的。