彩色面蟲怎麼做-彩色面蟲的做法

“曾經看過一個美食節目，做五顏六色的彩色面蟲驚豔極了。引得我的長草至今終於拔草了。做好的面蟲沾料吃口感獨特。如果拌沙拉作為西餐搭配也不錯。面蟲的顏色都是純天然的，利於不同食材的顏色提取的，雖然麻煩一些，但是為健康一切都值得。有喜歡的也來試下吧。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩色面蟲的做法步驟

• 1、熟紫薯一個去皮、碾壓成泥

• 2、紫薯和麪揉成團、保鮮膜包好鬆弛

• 3、莧菜汁和麪揉成團、保鮮膜包好鬆弛（莧菜放在水裏煮）

• 4、細玉米粉開水燙一半的面即可、放冷揉合成團、保鮮膜包好鬆弛

• 5、白色麪糰、温水和麪揉合成團、保鮮膜包好鬆弛

• 6、菠菜榨汁和麪、揉合成團、保鮮膜包好鬆弛

• 7、鬆弛好的麪糰

• 8、面搓成手指大小的條、工具竹籃子的背面

• 9、面搓成手指大小的條、工具竹籃子的背面

• 10、花紋就出來了

• 11、每一個顏色的都這樣操作、

• 12、籃子下邊用砧板接着滾下來的面

• 13、開鍋、在大火蒸10分鐘即可

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小竅門

1、和麪的重量可根據自己的需要調整
2、顏色也可用色素替代
3、面不要和軟了、軟了會影響面蟲的花紋