梅乾菜怎麼做-梅乾菜的做法

食材明細

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梅乾菜的做法步驟

• 1、密密麻麻擠滿了一片，挑些大的做梅乾菜。

• 2、摘掉黃葉，清洗乾淨，掛起來控幹水分。

• 3、葉子幹蔫就可以了。

• 4、燒一鍋開水，把菜放進去燙一下，先燙根在放葉子，每根葉子都燙到。

• 5、撈出來放進盆裏壓實，趁熱蓋上蓋子悶一晚上。

• 6、葉子基本都變黃了。

• 7、擠掉水分，掛起來晾乾。

• 8、晾了兩天，基本都幹成茶葉了。

• 9、放入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火在鍋裏自然冷卻。

• 10、再掛起來曬乾，再蒸再曬，一共三蒸三曬。

• 11、完全乾了以後剪成小段裝起來陰涼處保存。

• 12、吃的時候用水泡軟切碎就行了。

• 13、做了梅乾菜燒肉。

• 14、梅乾菜炒雞蛋，美味！