蘋果派和撻怎麼做-蘋果派和撻的做法

“為了消耗買多的蘋果，做了這個派，非常好吃。但是不喜甜食的某人説：這不就是蘋果醬放在面上了嗎？
好吧，就算是吧，那也不能阻攔我對它的喜愛。我還要做!”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘋果派和撻的做法步驟

• 1、派皮：把黃油放進低粉中

• 2、用手搓成細沙狀。

• 3、打進一個雞蛋

• 4、加水和成麪糰（水要一點一點加，麪糰沒有乾麪就可以了。）用保鮮膜包好放冰箱裏冷藏半小時。

• 5、餡料：

• 6、把蘋果切成丁

• 7、鍋中放黃油熔化

• 8、把蘋果丁倒進去翻炒

• 9、等蘋果軟化後，撒上白糖和肉桂粉，小火攪拌.

• 10、擠上半個檸檬的汁。

• 11、直到熬煮到蘋果粘稠，水分基本消失。晾涼。

• 12、把麪糰取出來，擀成0.5cm左右厚的面片，放在9寸派盤上，用手把派皮壓緊，用擀麪棍在派盤周邊壓一下，除去多餘的派皮。

• 13、用叉子在派皮底部扎些小洞，防止烘烤過程中派皮鼓起。

• 14、迷你蘋果撻：把麪皮近進一次性蛋撻模裏，用叉子在麪皮上扎些洞。

• 15、把蘋果餡盛在撻模中，將其餘麪皮擀薄後切成細條，用編網的方法擺在撻表面。

• 16、把涼了的蘋果餡盛在派皮上。表面再碼上切好的蘋果片。

• 17、刷上蛋液。220度10分鐘，轉200度再烤20分鐘。

• 18、放進預熱好的烤箱中，220度10分鐘，轉200度再烤20分鐘。

• 19、看派皮上色，表面的蘋果略顯焦色即可。

小竅門

我用多餘的麪皮做了迷你撻，其實和派並無兩樣。