迷你法棍怎麼做-迷你法棍的做法

“需要耐心和等待的法國麪包，今天做了一個迷你版的，正好可以做早餐三明治用哦！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

迷你法棍的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、酵母加鹽，和温水混合。

• 3、加入麪粉。

• 4、混成一個非常黏的麪糰，醒發12-14小時。

• 5、成兩倍大。

• 6、分成8小份。

• 7、做成紡錘狀麪包。

• 8、進烤箱230度烤制25-30分鐘。

小竅門

長時間的醒發是為了有綿密的發酵組織，一般我都是讓它在烤箱過夜，這樣才會外脆內軟有咬勁，其實應該用288度的温度，烤15分鐘，奈何家裏烤箱最高230度，所以時間拉長，記得每隔5分鐘在表面噴一層水。