南瓜紅棗麪包的做法 無糖少油的南瓜紅棗麪包 南瓜紅棗麪包怎麼做

“剛烤好的麪包棗香四溢，無糖少油的配方非常健康。
此方是跟tony學的。
又跟度娘學了好多，越看越覺得做個麪包容易，做個好的麪包很難。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜紅棗麪包的做法步驟

• 1、除了南瓜，紅棗以外的食材都放入到麪包機內桶中，酵母粉最後放。運行一個“和麪”程序。

• 2、南瓜切成丁，1釐米左右。

• 3、紅棗去核剪成塊。

• 4、“和麪”程序結束後，把南瓜丁，紅棗塊混合到麪糰中。我原想讓麪包機來幹，可運行一會兒，棗肉都快碎了，南瓜塊也沒都攪進麪糰裏，只能上手了。

• 5、揉好的麪糰放温暖處醒發。

• 6、醒發到兩倍大時，一發結束。

• 7、重新揉圓排氣，開始二發。室温20多度，大約40分鐘左右就能醒好。

• 8、我用鍋倒扣在麪糰上，使麪糰保持濕潤。

• 9、提前30分鐘預熱烤箱250度。我用鑄鐵鍋的鍋蓋來烤麪包，預熱時也一起。

• 10、輕輕地把二發好的麪糰，放到預熱好的鍋蓋上。鍋蓋很燙，注意安全。然後撒粉割包。

• 11、到一碗熱水在下面的烤盤上。中下層，烤40分鐘。

• 12、出爐了！常温後再切片。

小竅門

1、南瓜丁是帶着皮的，熟了以後也很軟。
2、用從上往下裹的手法，再輔以揉、團，把南瓜丁和紅棗均勻遍佈麪糰中。
3、250度的烤箱需要很長時間才能預熱好，我的烤箱需要30分鐘。
3、我預熱烤箱時，烤盤在最下層，上面是烤網，烤網上放鑄鐵鍋鍋蓋。
4、往烤盤裏到的那碗水，是用飯碗到的。（女士用的小碗）