浪漫櫻花慕斯怎麼做-浪漫櫻花慕斯的做法

“嫣然欲笑媚東牆，綽約終疑勝海棠。
顏色不辭污脂粉，風神偏帶綺羅香。
櫻花的花語是純潔，高尚，落櫻時卻又極盡絢爛而又哀婉悽美。年輕人們把它做浪漫愛情的象徵。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

浪漫櫻花慕斯的做法步驟

• 1、鹽漬櫻花提前兩小時泡開，鹽漬比較鹹多過幾遍水。

• 2、黃油化開，放入用料理機打碎了的消化餅乾混合均勻。（沒有料理機也可裝入保鮮袋用擀麪杖擀碎）

• 3、倒入6吋活底蛋糕模中壓實，放冰箱冷凍備用。

• 4、取吉利丁2片用冷開水泡軟。

• 5、撈出加入少量牛奶入微波爐20秒取出，攪拌直至吉利丁完全化開，加入糖和剩下的牛奶晾涼備用。

• 6、淡奶油打至七成發，表面有紋路半流動狀態。加入晾涼的牛奶液攪拌均勻。

• 7、倒入模具中入冰箱冷藏室冷藏3個小時。（粉色是櫻桃去核榨汁，取一半的慕斯液拌勻倒入模具冷凍20分鐘，取出倒入另一半原味的慕斯液，繼續冷藏3個小時,過程忘記拍照了）

• 8、做鏡面，取一片吉利丁片泡軟加熱融化後加入冷開水或是純淨水，從冰箱取出凝固好的慕斯沿着模具邊緩緩倒入，泡的的櫻花瀝乾水份，擺放在慕斯表面，再入冰箱冷藏一小時。

• 9、脱模裝盤。

小竅門

1，餅底可以用戚風蛋糕，嫌麻煩直接用餅底了。2，脱模時用吹風機沿模具吹一圈或用熱毛巾捂一下比較好脱。3，糖的的用量可根據自己的喜好適量放。