黑芝麻貝果三明治怎麼做-黑芝麻貝果三明治的做法

“誰説美食與好身材不可兼得，低糖無油的黑芝麻貝果，絕對是低糖愛好者的心頭好，搭配健康的胡蘿蔔土豆泥，美味瞬間升級，是一款越嚼越香的麪包，吃過一次你就會愛上這種樸素的口感。貝果，在美國是最常見的一種麪包，麪包店不可缺少的一款麪包。經過短時間發酵做出硬麪團，再用沸水略煮，從而烤出香脆的口感。若是時間不夠富餘，下班回家不如試試它，第二天的早餐就有着落了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻貝果三明治的做法步驟

• 1、把液體材料放入麪包桶中，麪粉鋪在上面，對角分別上放上鹽A、糖，在麪粉中間挖一個小坑，放上酵母，啟動麪包機揉麪程序20分鐘。

• 2、揉至麪糰光滑後，倒入黑芝麻，繼續揉3-5分鐘，揉至黑芝麻與麪糰完全混合。

• 3、這個時候把土豆和胡蘿蔔放入蒸鍋中，蒸至軟爛。

• 4、將揉好的麪糰分成均勻的五份。

• 5、將麪糰擀平成長橢圓形，擀的過程中儘量拉一點，至少達到23釐米。

• 6、緊緊捲起來。

• 7、將麪糰卷好後，接縫處一定要捏緊，一頭尖，一頭輕輕壓扁。

• 8、將壓平的那一頭把另一頭包起來，成圓環狀，接口處也要捏緊，不然下水後容易分開。

• 9、剪幾張油紙，把卷好的貝果胚，放在油紙上，放入烤箱發酵20分鐘，温度為35度。

• 10、將煮貝果的水和糖放入奶鍋中，燒至微微沸騰，鍋底部有小水泡泡的狀態，改為小火，然後把貝果胚放入鍋內，每一面煮25-30秒。

• 11、放入提前預熱的烤箱，上火185度，烤15-18分鐘，表面上色即可。

• 12、將蒸好的土豆和胡蘿蔔全部壓成泥，放入鹽，混合均勻。

• 13、倒入牛奶，攪拌至順滑的狀態。

• 14、在裱花袋中放入裱花嘴，再放入胡蘿蔔土豆泥。

• 15、將完全涼透的貝果切開。

• 16、將土豆泥擠在貝果上。

• 17、蓋上另外一片，就可以開啟愉快的低糖早餐。

• 18、烤好的貝果可以直接吃，很樸素且有嚼勁的口感，但做成三明治更好吃。