向日葵豆沙麪包的做法 屬於春天滴色彩。【向日葵豆沙麪包】 向日葵豆沙麪包怎麼做
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“現在雖不是春天
但【向日葵豆沙麪包】那黃澄澄的色彩卻給人帶來了春的氣息
它亮麗的外形,印襯出了春天的勃勃生機
這款麪包不僅顏值爆表,它還有着層次豐富的口感
脆脆的花瓣,軟軟的包芯,甜甜的夾餡
品嚐時,讓視覺和味覺得到了雙重享受
雖然整形稍顯費時費力
但看到美美噠成品
感覺一切都是值得的~~”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
向日葵豆沙麪包的做法步驟
1、先來榨汁,400g胡蘿蔔洗淨切成小塊
2、放入料理機裏,加入100g水,製成胡蘿蔔泥
3、用篩子過濾一下,取出來120g胡蘿蔔汁備用
4、然後來揉麪。把胡蘿蔔麪糰中除黃油外的所有食材,按照底層液體、中層粉類、上層乾酵母的順序,放入麪包機桶裏。開啟和麪程序20分鐘
5、揉成一個光滑的麪糰,然後加入室温軟化的黃油,繼續和麪程序20分鐘揉至完全階段
6、放入乾淨的容器裏,蓋上保鮮膜,放烤箱內進行第一次發酵,建議温度30度,一個小時
7、再揉原味麪糰。把除黃油外的所有食材,按照底層液體、中層粉類、上層乾酵母的順序,放入麪包機桶裏
8、開啟和麪程序20分鐘,揉成一個光滑的麪糰,加入室温軟化的黃油,揉至完全階段
9、放入乾淨的容器裏,蓋上保鮮膜,同樣放入烤箱進行第一次發酵,建議温度30度,一個小時
10、將發酵好的胡蘿蔔麪糰取出,在面板上按壓排氣
11、分出6個60g的小麪糰,揉圓之後蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘
12、然後取一個黃色的小麪糰,放在裁好的一小張油紙上,擀成直徑12cm的圓片
13、如圖所示,先切4刀
14、然後再平均着切12刀
15、每一小部分再平均着切成三份,轉圈全部切好
16、然後每三個捏起來,做成向日葵的花瓣
17、全部做好,放入烤盤裏(我烤盤小,只能分兩個烤盤)。黃色的花瓣部分可以先放入烤箱裏,密封起來,防止變幹
18、來做白色的部分。白色麪糰拿出排氣
19、分成6等分,揉圓之後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
20、然後擀成圓片,包上10g的豆沙餡
21、收口朝下,按扁
22、把剛才剩餘的黃色麪糰,擀成長條狀。切出來寬度一致的小長條
23、然後如圖擺好,每個葵花用10根
24、把多餘的部分包起來~擺在剛才做好的花瓣上,壓好
25、全部做好~開始預熱烤箱,上下火170度。然後擺上黑芝麻
26、預熱好之後,放入烤箱,上下火150度,烤25分鐘,注意觀察,上色之後蓋錫紙,防止顏色過重。(烘烤25分鐘完成後,我感覺上色不夠,又上下火170度加烤了10分鐘)
27、烤好之後,立即取出,放在晾網上晾涼即可
28、成品
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