百合花蛋糕怎麼做-百合花蛋糕的做法

“百合花——純潔、莊嚴、事業順利！具有百年好合之含意，有深深祝福的意義。　花語：順利、心想是成、祝福、高貴、清純，我也特別喜歡百合花，模具已買很久，一直懶得動手，趁着今天下雨，而且又是某人的生日蛋糕，就在家慢慢練習吧。蛋糕我用的六寸戚風蛋糕，所以放不了幾朵百合花，一開始想用藍色的百合花，但看到粉色的百合花甚是喜愛，不管啦，就放我喜歡的顏色，祝某人生日快樂哈！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

百合花蛋糕的做法步驟

• 1、把黃油室温軟化後，放入綿白糖。

• 2、用電動打蛋器打發，打至糖融化。

• 3、放入奶油奶酪。

• 4、用打蛋器繼續攪拌至順滑。

• 5、擠入新鮮的檸檬汁。繼續攪拌至順滑即可，（用電動打蛋器攪拌好的奶油霜會有空氣在裏面，可再用刮刀攪拌下，奶油霜會更順滑細膩有光澤，這時候就可以拿來裝飾用了。）

• 6、取一部分奶油霜放入一滴黃色素攪拌均勻，裝入裱花袋，粉色素也是如此。

• 7、三種不同顏色的奶油霜已經裝入裱花袋。（其實我用了兩種顏色。）

• 8、錫紙剪成小塊，用一套百合花託壓出形狀。

• 9、把一半的百合花託拿出。

• 10、用葉子嘴先在托裏擠出一片花辨順着時鐘再擠第二辨，直到擠完6辨為一朵花為止，再用黃色奶油霜圓嘴擠出花芯入冰箱冷凍，出來小心把錫紙去除裝飾即可。

• 11、已經把錫紙去除，放入保鮮盒放入冰箱冷藏備用。

• 12、一個芒果去皮切丁。

• 13、淡奶油裏放入糖，打發至抹面狀態。

• 14、蛋糕切成三片。

• 15、取一片蛋糕片。

• 16、放上奶油，把奶油抹平。

• 17、放上芒果丁。

• 18、繼續抹平。

• 19、蓋上蛋糕片，再放奶油，芒果丁繼續抹平。

• 20、蓋上最後一片蛋糕片，把它全部抹平。

• 21、用牙籤畫出線條，在用奶油霜依着牙籤畫好的畫一圈即可。

• 22、把百合花放上去。

• 23、隨意裝飾一下即可。

小竅門

油儘量選擇發酵黃油，口感要比普通的黃油好。黃油儘量選擇顏色淺的，這樣做出來的奶油霜顏色白，更容易後期裝飾調色。檸檬汁的多少可根據自己的口味調整，喜歡酸的就多放，喜歡甜點的，就少放些，檸檬汁儘量選用新鮮的檸檬來擠，味道會更好，是瓶裝檸檬汁無法比擬的。擠百合時的奶油霜要軟一點，太硬葉子會斷的,花芯要硬一點才有挺直感.在冰箱冷凍後的百合花要馬上脱錫紙，要不很容易軟化脱不掉或會斷葉子的。