偽西瓜早餐怎麼做-偽西瓜早餐的做法

“愛上烘焙就是為了讓家人365天都能吃到不一樣的營養健康早餐。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

偽西瓜早餐的做法步驟

• 1、除酵母外的所有材料放麪包機揉成團，靜置15分鐘，這樣可以更快出膜。為了防止酵母過早發酵，夏天，酵母可以後放。

• 2、靜置後的麪糰加入酵母揉到拉起麪糰不容易破裂，或者破了破洞成光滑狀。

• 3、把麪糰按50%.25%.25%分成3份，其中25%的麪糰放麪包機加抹茶粉揉均勻，另外25%做原味的麪糰，不用加粉。

• 4、50%的麪糰加紅曲粉揉均勻，麪包機揉麪程序3分鐘左右就行。

• 5、3種麪糰分開放，蓋保鮮膜發酵至兩倍大，用手指沾麪粉在麪糰上戳個洞，不回縮，不塌陷就表示發好了。

• 6、發酵好的麪糰排氣滾圓鬆弛15分鐘。

• 7、用朗姆酒浸泡半小時的葡萄乾瀝乾。

• 8、把紅色麪糰擀成比土司模窄一點的長方形，撒上葡萄乾。

• 9、把麪糰捲起收口，收口的地方要捏緊。

• 10、白色麪糰擀成和紅色一樣的寬度，把紅色麪糰包住收口。

• 11、最後包綠色的。

• 12、放到450克的吐司模裏蓋保鮮膜發至8分滿，再蓋上吐司模蓋子放進預熱210度的烤箱烘烤40分鐘。

• 13、烤好放烤網上冷卻至室温，用保鮮袋扎口保存。吃的時候再切片，如果不是整個的吐司放旁邊拍照，是不是可以以假亂真了呢

• 14、頭天晚上把2個土豆切條泡半小時冷水，瀝乾，放冰箱保存，西瓜吐司做好裝保鮮袋室温保存。第二天早上土豆條拌一點油，放空氣炸鍋200度15分鐘，雞蛋放鍋裏水開煮3分鐘，關火燜5分鐘。

• 15、炸薯條的時間可以去準備吐司切片，酸奶加麥片，榨西瓜汁。土豆好了，其它也全部完成。每天的早餐都是30分鐘內可以完成的。

• 16、還為家裏老的準備了降壓蔬果汁：西瓜皮去外表皮去瓤只留中間白色部分，芹菜葉，幾片姜，榨汁調入蜂蜜。

小竅門

做吐司我喜歡放植物油，只要一開始和材料一起放麪包機裏揉，要是黃油就要在麪糰出厚膜的時候加入，過早加入會影響麪糰出筋。抹茶粉和麪團放麪包機揉的時候最好手動拌一下，我沒拌，人走開了，抹茶粉飛的到處是，麪糰裏大概只剩1克多的抹茶粉，所以做出來顏色不是特別綠。紅曲粉的麪糰就吸取經驗先手動把紅曲粉混進麪糰，在開面包機揉麪3分鐘。烤吐司的温度也是要看自己烤箱脾氣，我的烤箱預熱210度，放進吐司温度會降到180到185度。所以是實測185度左右烤40分鐘。薯條放空氣炸鍋只用拌少許的油，比油炸的要健康。酸奶也是自制的，1克菌粉加1L牛奶，放酸奶機8個小時左右。