海苔蕎麥餅乾怎麼做-海苔蕎麥餅乾的做法

“海苔來自大海的饋贈，小朋友們都喜歡，鮮鮮的，脆脆的，它的好處可多了。它最大的優點就是可以增強身體的抵抗力，特別是對癌細胞，竟然有殺傷的功效，常吃海苔還能讓女性的皮膚更加潤滑，但選擇海苔的時候也要注意了，儘量選擇淡味一點的，不要選太鹹的，鹽攝入過多也是對人體很不利的。蕎麥是粗糧，對於總是細糧的我們來説，適當吃些粗糧更好。説了這麼多是不是心動啦，心動不如行動，快來一起做餅乾吧，做好吃又健康的酥脆海苔蕎麥餅乾吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海苔蕎麥餅乾的做法步驟

• 1、將蕎麥蛋糕粉加入葵花籽油和清水，揉一下，再加入小蘇打、鹽和酵母揉成均勻的麪糰。

• 2、蓋上保鮮膜發酵1小時，發酵好的麪糰體積會變大，而且明顯的變輕。

• 3、再來和油酥皮，把50克蕎麥蛋糕粉加入30克葵花籽油、鹽揉成麪糰。

• 4、海苔拿出來揉搓成小塊，當然如果想要更細膩一些，可以用煎刀把海苔剪成芝麻大小的碎碎。

• 5、把海苔碎倒入油酥麪糰裏，揉勻。

• 6、發酵好的麪糰取出揉一下，再蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，再擀成大的長方形。

• 7、把油酥皮平鋪在水油皮的一半上，對摺再擀開，如此反覆3次左右就可以了。

• 8、用叉子在面片上扎一些小孔，防止烘烤的時候起泡。

• 9、再用刮板將其切成適合的長條，或是其它你喜歡的形狀，將其擺放在不粘烤盤上，如果烤盤不是不粘的，要鋪一張油紙防粘。

• 10、烤箱預熱，170度，上下火，中層烤20分鐘左右，出爐涼透密封保存。

小竅門

1、蕎麥蛋糕粉可以換成普通的低筋麪粉，這次將麪粉分成水油皮和油酥皮，這樣做出來的餅乾更加層次分明，更酥脆一些，直接放一起揉成麪糰製作餅乾則偏硬一些。
2、海苔剪成更小的碎碎看上去會整齊一些。
3、發酵和鬆弛麪糰的時候要加蓋保鮮膜，防止麪皮表面水分流失發乾。
4、用叉子扎出小孔，可以防止烘烤的時候起泡。