胡蘿蔔造型紅薯麪包怎麼做-胡蘿蔔造型紅薯麪包的做法

“方子來自樂樂姐的無油紅薯麪包，做過一次之後就愛上了，沒想到無油麪包也能那麼好吃，真不愧是網紅麪包啊。拿到學廚的麪包卷之後，想着可以嘗試一下胡蘿蔔的造型。於是這款胡蘿蔔造型的紅薯麪包就誕生啦。方子可以做12個，我減量做了4個。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔造型紅薯麪包的做法步驟

• 1、紅薯蒸熟之後搗碎。把麪糰中所有原材料按照底層液體，中層粉類，上層糖、鹽和酵母，頂層紅薯泥的順序放入麪包機中。

• 2、開啟生麪糰模式，揉至可以撐出較薄的膜即可。大約30分鐘，揉麪程序結束之後就能達到這個狀態。

• 3、揉麪結束後，麪包機自動發酵模式，發酵到麪糰膨脹兩倍大，手指沾麪粉戳一個洞，不回縮不塌陷即表示發酵完成。大約需要1個小時。

• 4、發酵好的麪糰用擀麪杖排氣，之後把它們均分成4份，滾圓之後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 5、面板上撒上少許麪粉，取一個麪糰，慢慢地搓成約30釐米的長條，四個麪糰都如此操作，之後再鬆弛10分鐘。

• 6、用擀麪杖將麪條擀成長條面片，約50釐米長。

• 7、拿出麪包管，從上面開始捲起，記得從麪包管的小頭的開始卷卷，慢慢地捲上一圈。

• 8、卷好的樣子。

• 9、依次做好4個麪糰，全部擺在烤盤中。

• 10、將麪糰連同烤盤放在烤箱裏，30℃發酵，同時放上一杯熱水，進行最後發酵，大約需要30分鐘，發酵到2倍大即可。

• 11、將二發完成的麪糰送入預熱好的的烤箱，中層，上下火185℃，烤18分鐘。

• 12、麪包在烘烤期間我們來做內餡。將胡蘿蔔青椒煮熟之後，連同其它材料切成小丁，混合均勻即可。烤好的麪包取出麪包管，在中間的空洞裏塞上內餡，可以用筷子協助，塞滿之後麪包噴上適量的水，送入預熱好的烤箱，190攝氏度烤4分鐘。

• 13、出爐之後就可以開吃啦。切開有驚喜。

• 14、假裝我是胡蘿蔔，偽裝是否成功？

小竅門

1.我用的是新良的麪包粉，水量調整了，原方90g。
2.排氣之後的麪糰滾圓後一定要蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，記得鬆弛的時間要足夠，下一步搓成長條和擀開的時候才不會回縮。
3.內餡可以根據自己的喜好調節。