無油芝麻紅棗糕怎麼做-無油芝麻紅棗糕的做法

“紅棗糕剛上市的那會兒，特別喜歡吃，每回去超市的時候都要買幾塊兒過過嘴癮，但是吃完以後嘴上手上都是油油的，而且每次只能吃一塊兒，吃多了會膩。所以這次自己在家研究着不放油的紅棗糕，我媽説味道不錯~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

無油芝麻紅棗糕的做法步驟

• 1、紅棗提前蒸熟或煮熟，去掉表面的皮和裏面的核，保留棗泥部分，共80g重。

• 2、拿三個雞蛋，蛋清和蛋黃分離。

• 3、將泡打粉和低筋麪粉直接篩入裝蛋黃的碗中。

• 4、放入棗泥。

• 5、放入牛奶。

• 6、開始翻拌均勻。

• 7、蛋清中滴幾滴檸檬汁。

• 8、打發至粗泡。

• 9、第一次加入砂糖，繼續打發。

• 10、砂糖分三次放入蛋清中，最後將蛋清打發至濕性發泡。

• 11、取三分之一的蛋清放入棗泥糊中。

• 12、翻拌均勻。

• 13、棗泥糊倒入剩餘的蛋清中。

• 14、翻拌均勻。

• 15、將麪糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤中，磕震去大氣泡。

• 16、撒一層白芝麻。

• 17、預熱烤箱，上下火150度45~50分鐘。

• 18、烤好以後稍微放涼，撕去錫紙即可。

• 19、完全放涼以後~

• 20、用刀切塊兒~

• 21、不放油也超好吃

• 22、開吃吧~

• 23、在太陽底下來了一張，(*^__^*)嘻嘻

小竅門

1.個人認為，烤盤下面鋪油紙比錫紙更好撕掉。
2.烤箱設置僅供參考，要根據麪糊的厚度和大小來定時間，大家在烤的過程中可以看着點兒。