牛奶花朵蛋糕怎麼做-牛奶花朵蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶花朵蛋糕的做法步驟

• 1、配料分別稱好，玉米油和純牛奶可以倒在一起稱重，梅花6連模裏抹上少許食用油備用。

• 2、分離蛋白與蛋黃，蛋黃里加入鹽。

• 3、倒入5克白砂糖攪拌均勻後倒入玉米油和純牛奶。

• 4、再次攪拌均勻篩入麪粉。

• 5、攪拌至沒有乾粉顆粒即可。

• 6、蛋白裏擠入檸檬汁加入餘下的白砂糖，用電動打蛋器高速打發。

• 7、提起打蛋器觀察狀態，出現直立尖角就可以了。

• 8、蛋白分一半倒入蛋黃糊裏翻拌。翻拌均勻後倒入餘下的蛋白中繼續翻拌均勻。

• 9、蛋糊裝入裱花袋裏，擠入模具中。用竹籤呈“Z”字形把表面劃平整。

• 10、烤箱提起預熱：上135度，下120度，放入中層烤30分鐘。最後5分鐘上火160度上色，出爐後不用倒扣等待晾涼輕推周邊即可輕鬆脱模。

• 11、成品圖。

• 12、倒少許酸奶撒乾果麥片裝飾，既漂亮又美味哦！

• 13、成品圖。

小竅門

模具：屋諾梅花6連不沾模
各家烤箱温度有差異請適當調整，一定要用翻拌的手法避免畫圈消泡。配料中用一個普通大小的雞蛋剛剛好，可做6個花朵小蛋糕。模具裏提前抹上一層薄薄的黃油或者玉米油均可，此款模具做花樣造型小蛋糕特別的贊。