酸奶蛋糕的做法 酸奶蛋糕(無油低脂版) 酸奶蛋糕怎麼做

“無油酸奶蛋糕，絕對是一款清爽健康的蛋糕，給老人或者孩子吃都很好呢，而且也是怕長肉肉的MM們的首選蛋糕哦！~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶蛋糕的做法步驟

• 1、首先，把酸奶倒入盆內，一定要用常温的酸奶，如果剛從冰箱拿出來的話，就常温多放一會在用吧！

• 2、把蛋白和蛋黃提前分離好，先用蛋黃，在酸奶中加入一個蛋黃，攪拌均勻！

• 3、均勻後，在加入另一個蛋黃，一定要加完一個再加一個哦，要每次加完都攪拌均勻！

• 4、把蛋黃都攪拌均勻後成蛋黃糊！

• 5、低筋麪粉和玉米澱粉提前混合好，篩入攪拌均勻後的蛋黃糊中，再攪拌均勻，備用！

• 6、蛋白放在一個無油無水的盆子裏，滴入幾滴檸檬汁，貓貓這裏用的是小廚師機，呵呵！

• 7、分三次加入細砂糖，打至硬性發泡狀態！

• 8、打好的蛋白分成三份，先取1/3加入到蛋黃糊中翻拌均勻，然後再取1/3加入到蛋黃糊中翻拌均勻，最後將翻拌好的混合物倒回最後的那1/3的蛋白盆子中翻拌均勻！

• 9、選好自己喜歡的小模具，貓貓這裏用的是小小的小煙囱模具，每一個都好小，呵呵！

• 10、預熱烤箱160度隔水加熱，烤大概60分鐘！

• 11、如果親們不喜歡用小模具做，貓貓這個材料的量可以做一個8寸的酸奶蛋糕哦！

小竅門

1貓貓這個材料的量，可以做一個8寸左右的整個的酸奶蛋糕，如果需要做6寸蛋糕的朋友，把材料減半就可以了！
2隔水加熱用的水一定要用温水！
3温度親們可以根據自己烤箱的"脾氣"自行調整！